翻翻冰箱，你有多久沒有清理過冷凍室了？ 對很多家庭來說，經常有一些雞肉、魚肉、豬肉等肉品，被遺忘在冰箱的角落，一年半載後才察覺。
這種肉已經超過了安全食用期，不僅口感差、營養流失，而且還有健康風險。
肉類專家：不同類型的肉
冷凍保存時間不同
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肉類專家
@豬、牛、羊肉
10-12個月
其中牛肉性質比豬、羊肉穩定;
瘦肉比肥肉保存時間長一些！
@速凍主食
餃子、包子、湯圓、餛飩等，
一兩個月內
最好能在一兩個月內吃完~
66分鐘前
日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥
李老師、王哥、阿濤、趙老師、唐小妹、陳大爺...
肉類專家
@雞、鴨、鵝、鴿肉等
8-10個月
比紅肉類稍短！
@海鮮、河鮮類
包括鱼、虾、鳖、贝类等
4個月內
保質期比畜禽肉類更短一些！
一般能達半年左右，最好在4個月內食用~
（
66分鐘前
德普、王大爺、張阿姨、田奶奶、劉大伯、陳婆婆....
肉类保质时间表
“僵尸肉”说法，最早源于媒体报道，是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。它们多为走私品，质量安全不能保证。
但其實很多家庭的冰箱裡，就存放冷凍時間過長的肉。
肉品專家、中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授李興民表示，不同類型的肉冷凍保存時間不同。 一般來說，家用冰箱存半年以上就有些長了。
通常來說：
● 冷凍肉買回后，最好在1個月內吃完，越早越好。
● 冷鮮肉（即屠宰后24小時內將肉的溫度降至0°c~4°c，並冷藏銷售）最好現買現吃，如果當天沒吃完，可在0°c~4°c的環境下冷藏，3天內吃完。
● 熱鮮肉（屠宰后不經過任何冷藏、冷凍，直接拉到市場賣的肉），買回后當天就應吃完。
吃久凍肉毀健康
冰箱不是「保險櫃」，冷凍時間過久的肉哪怕沒過期，口感發硬發柴，鮮味喪失事小，在安全、營養方面也會大受影響。
1
加速衰老
冷凍室的低溫能阻止細菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，也就不能完全阻止肉質的劣變。
由於氧化反應，久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色，肥肉會逐漸發黃，不僅風味變差，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。
2
增加患癌幾率
過期的冷凍肉中含有很多細菌，甚至有的細微寄生蟲也會在裡面，這些都是對身體有害的。 長期食用過期的冷凍豬肉，會導致人自身的免疫力下降，甚至還會增加癌症機率。
3
容易腹瀉
據《海峽導報》報導，廈門盧阿姨為了招待兒子第一次帶回家的女友，特別做了一桌子的菜，沒想吃了飯之後，一家老小全都出現了腹瀉、嘔吐的癥狀。
到了醫院，經醫生診斷，盧阿姨一家是因為吃了化凍變質食品而患上了胃腸疾病，罪魁禍首就是冰箱裡的凍肉。
廈門市中山醫院營養科主任梁成強介紹，根據臨床統計，炎症性腸病患者數逐年上升，其中約有三成患者都表示曾出現過食物在冰箱裡存放過久等情況。
4
維生素損失大
久凍肉不僅口感差，如果蛋白質發生氧化，還會使必需氨基酸分解。
冷凍時間越久，維生素的損失越大，特別是B族維生素。
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