最近有一種說法說：花生含有較多的脂肪，屬於高熱量食品，如果長期食用，會導致血糖、血脂的增高。 所以，建議血管不好的老年人少吃花生？ 

 

血管不好可以吃花生嗎？

把一粒花生解剖開：

我們可以看到花生里含有比較豐富的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、礦物質、纖維素和膳食纖維等。

這些營養物質可以改善脂質、脂蛋白水準，從而説明控制血糖。 此外，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸可以改善血脂狀況，降低血壓水平，從而降低了心血管疾病的發生風險。

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圖片來源於網路

另外我們還看到花生中含有蛋白質、維生素以及氨基酸等多種對人體有利的物質，其中賴氨酸有提高智力和記憶力。

花生中還含有可溶性的纖維，能夠將有害物質吸收，並且將有害物質隨著排泄物一起排出體外，能夠降低患腸癌的風險，有利於腸道健康。

所以適當食用花生對血管到底有沒有好處呢？ 血管不好的老年人不能吃花生嗎？ 答案已經顯而易見了。

每個人都適合吃花生？

很多人一聽花生好處這麼多，那就多吃點吧！ 切記什麼東西都是有利有弊的，花生雖然好處多，但是有些人並不適合吃，那麼哪些人要少吃花生呢？ 花生中的蛋白質、脂肪含量比較高，如果一次吃多了會導致人體某些器官負擔過重，引發消化不良、腹瀉等的癥狀，因此有胃腸道疾病以及肝膽疾病的人要少吃花生。

對於皮膚本身油脂分泌旺盛、易長痘的人來說，花生吃多了會導致皮膚毛囊分泌的油脂增多，因此這類人也要少吃花生。

花生最好的食用方法就是水煮，將花生仁和外面的紅衣一起煮著吃營養價值是很高的，經過煮熟后的花生更容易消化，也能殺死一些有害物質。

另外油炸花生米是不具花生營養價值的，經過高溫油炸，不僅會增加油脂成分，還讓營養大量流失，最不適合血管不好的人食用。

醫生提醒：血管有問題的人，擔心血壓血脂升高的人，這2種素食少吃

01

茴香

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茴香肯定有很多人愛吃，但是茴香裡的含鈉量非常高，在蔬菜裡是名列前茅的水準，其次還有芹菜和茼蒿，也屬於含鈉量高的蔬菜。 茴香的含鈉量是黃瓜的38倍，是萵筍的6倍。

為什麼茴香好吃，就是因為本身含有鹽分，這也是為什麼吃的茴香多會引起血壓不穩的原因。

所以即使你再愛吃茴香，也要克制少吃，一味的如此貪吃，受傷的還是我們的身體。

02

茄子

 

想要血管問題穩定，尤其是血脂穩定，日常需盡量少吃茄子。 

雖然說茄子本身是比較有營養的蔬菜，並且含有的油脂也不高，不會導致血脂升高，但是茄子屬於疏鬆多孔的蔬菜，而且在炒茄子的時候，茄子也會吸入大量的油脂。

所以做茄子一定注意烹飪方式，油脂吃太多的話，那麼也是很容易會導致血脂升高。

03

醃制素菜

例如酸菜、包菜、酸豆角等等，我們都知道，醃制的菜品裡面含有大量的鈉離子，鈉離子是導致血壓升高的首要指標，經常食用就會導致血壓升高，進而引起血管收縮，最終導致腦供血不足，誘發腦梗。

血管不好的人，最應該多吃2種果蔬

01

蘋果

蘋果含有很多鉀元素，是對血管有益的，還可分解體內的脂肪，預防血管的堵塞和硬化. 富含維生素P，可消除學管裡的沉積物。

02

黃瓜

黃瓜含有對抗人體內產生的過氧化物、自由基的物質，維生素E，對於動脈硬化、冠心病的防治及防癌、抗衰老都有積極的作用。