老祖宗說的這顆“長生果”全身上下都是寶：果、殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，可護心、可補血、可降脂......
這「長生果」就是花生！ 它還被譽為「植物肉」、「素中之葷」，其因美味而且不可忽視的藥用和保健價值，一直在食物界中佔據著重要的位置~
01
每天一把花生果
護心臟、清血管、穩血糖
現代研究發現，吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。 這是因為常吃能降低「壞膽固醇」低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和動脈硬化，讓心臟更健康。
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還有研究發現，如把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。
花生中的鈣質也是也很豐富的，無論孩子、孕婦，還是老人，保證每天吃一定量的花生，都可以幫助強健骨骼。
1、平穩血糖：早上一把
早上吃一把花生，有助於平穩一天的血糖，因為花生會減緩碳水化合物的吸收。
2、清血管、保心臟：炒菜換用花生油
炒菜可以換成花生油，或者每餐吃十幾顆花生，以保證不飽和脂肪酸的攝入量。
花生中的不飽和脂肪酸可使肝內的膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血液中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。
3、消除反酸：干嚼花生
方法：胃部反酸時，吃5到10顆生花生，能過有效緩解胃酸的情況。
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4種養生吃法，保肝、養胃、潤肺......
不知道太可惜！
1. 生花生——養胃
生花生沒有經過加工，營養成分能夠最完整地保留下來。 生花生有一種獨特的鮮甜味，尤其是和饅頭一起嚼時，有一種意想不到的味道，不信你可以試試。
生吃花生，可以補脾和胃，也就是能促進食慾、改善消化吸收功能，對我們的消化系統很有好處。
注意：
生花生在儲存過程中被污染的機會較大。 尤其是在潮濕的環境中，極易被黃曲黴素感染，而且一旦發芽，污染風險更高。
因此，存儲花生時，一定要放在乾燥通風的地方。 食用時一旦察覺異味，應立刻吐掉，並且漱口。
2. 水煮花生——潤肺
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水煮花生，雖然做法簡單，但味道一點也不遜色，而且絕大部分營養成分也能夠保留下來。
中醫典籍記載，花生煮食，有化痰、緩解乾咳的作用。
注意：
有些人為了讓水煮花生更有味道，會添加很多調味品，尤其是鹽，這樣會讓煮花生變得不健康。
3. 炒花生——保肝
花生炒熟食用，可以保肝護肝，春天正是養肝的黃金期，大家不妨吃點炒花生來養養肝~
4. 醋泡花生——護血管
醋泡花生，有增進食慾、促進消化、殺菌的作用，還有助於保護血管壁、減少膽固醇的堆積、預防血栓形成。
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