2021年9月9日，一項發表在《Stroke》（卒中）雜誌的研究論文就指出，吃點花生（平均每天 4-5 粒花生）可以降低人們罹患缺血性中風和心血管疾病的風險。
同樣，9月9日，美國心臟協會官網也刊發了這一研究。
在這項研究中，研究人員對74793名年齡在45-74歲之間的日本成年人關於生活方式和花生消費頻率等方面，進行了大約15年的追蹤調查。
研究顯示，與不吃花生的人相比，平均每天吃 4 粒左右花生的人：
缺血性中風風險降低 20%
全腦卒中風險降低 16%
患心血管疾病的風險降低 13%
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研究文章指出，花生富含有益於心臟健康的營養素，比如單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、礦物質、纖維素和膳食纖維等。 這些營養物質可以改善脂質/脂蛋白水準，增強對血糖的控制，從而能夠有效抑制炎症。
尤其是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這兩種營養物質不僅可以改善血脂狀況，還能降低血壓水準，可以說是“天然的降壓藥”。
秋冬吃花生的4個好處
1、平穩血糖：早上一把
早上吃一把花生，有助於平穩一天的血糖，因為花生會減緩碳水化合物的吸收。
2、清血管、保心脏：炒菜换用花生油
炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几颗花生，以保证不饱和脂肪酸的摄入量。
花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
3、消除反酸：干嚼花生
方法：胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能过有效缓解胃酸的情况。
4、润泽肌肤
秋冬气候干燥，这就使得人体水分流失加快，从而造成皮肤干燥瘙痒。花生中含有丰富的脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B族、氨基酸、卵磷脂等，这些物质具有润肤养颜的作用，能够让我们的肌肤富有光泽，有助于缓解皮肤瘙痒。
花生这样吃，营养效果最好
01养胃：随身带一把生花生米
胃不好的人，随身带一把生花生米。在餐前空腹吃，一天2~3次，一次三五粒即可，吃生花生一定要充分咀嚼，减轻胃的消化负担。
花生米中含大量的蛋白質和脂肪，適量的蛋白質能夠説明中和胃酸，而適量的脂肪則能夠刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素，從而抑制胃酸分泌。
此外，花生中還富含磷脂成分，對胃黏膜可以起到保護效果。
02營養效果最好：花生大棗湯
準備花生米60克、大棗（干棗最好）60克。 先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。 經常食用還可以補血活血、提高免疫力。
03健脾消脂：花生紅棗薏仁粥
帶衣花生、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克，紅米30克，一起熬粥喝。
04養肝：花生豆漿
花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂、延年益壽的作用，非常適合中老年人食用。
此外，豆漿也有補虛潤燥、清肺化痰之功效，兩者一起，可達到事半功倍的效果。
這5類人慎吃花生
1、油性皮膚的人
花生的油脂含量非常高，吃多了容易促進毛囊分泌更多油脂，所以易長痘、油脂分泌旺盛的人不宜進食太多。
2、肝膽疾病患者
花生是高蛋白、高脂肪食物，會促使膽汁大量分泌來説明消化吸收，對膽囊有很強的刺激。 如果肝膽疾病患者過量食用花生，會大大加重肝膽的負擔。
3、痛風患者
花生中含有較多嘌呤，而高尿酸血症及痛風的人日常飲食中要嚴格控制嘌呤的攝入，所以此類人群不宜多吃花生。
4、腹瀉患者
花生中含有大量的油脂，不易消化，而且花生有潤腸通便，所以腹瀉的人吃花生會加重病情。
5、對花生過敏的人
花生是容易引發過敏的食物之一，對花生過敏的人不建議食用。
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