說到豆製品，那種類可是太多了，腐竹、千張、豆腐...... 每一個都美味可口，讓人欲罷不能。 但有種豆製品，一直被人們忽視，那就是豆豉。
豆豉可是個好東西，它不僅能消除魚、肉時的腥臊味，還可能提香促進食慾。
更難能可貴的是，豆豉營養很豐富，甚至還可以用來輔助治病。
豆豉——葯食兩用的“營養豆”
豆豉是由黃豆或黑豆，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，發酵製成的大豆製品。 現代研究發現，豆豉本身含有蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸等，營養極其豐富，有抗氧化、降血糖、溶血栓等功效，也被稱為“營養豆”。
日本藤素 美國黑金 犀利士 威而鋼 樂威壯 必利勁 德國必邦 vigrxplus 必利吉 壯陽藥
春藥 持久液 vimax增大丸 美國maxman 美國goodman VVK增大丸
跟大豆相比，豆豉的營養價值和保健價值也更高。
除此之外，豆豉還是個開胃消食、祛風散寒、治療水土不服的治病良方。
李時珍在《本草綱目》中對它的功效記載最為詳細：「黑豆性平，作豉則溫，既蒸暑，故能升能散。 得蔥則發汗，得鹽則能吐，得酒則治風，得蒜則止血，炒熟則又能止汗，亦麻黃根節之義也“。
鹹豆豉入膳，淡豆豉入藥
豆豉按口味分，一般分為淡豆豉和鹹豆豉，前者大多入藥，後者一般入膳。
1、鹹豆豉入膳
日常吃到的豆豉，屬於鹹豆豉。 這種豆豉常用做膳食調味，譬如製作豉汁排骨、豆豉炒花甲等，風味俱佳。
但需注意的是，鹹豆豉製作過程中會加入大量的鹽，若是菜品中已加了豆豉，則應減少用鹽量。 建議每天最多不宜超過50克，老人不能多吃。
豆豉蒸排骨
印度神油 一想就硬 一炮到天亮 保羅v8 汗馬糖 日本2H2D 海狗丸 紅金偉哥 台灣本能 德國黑螞蟻生精片 韓國奇力片
材料：排骨250克，豆豉一小把，蒜蓉適量。
做法：取一個器皿，倒入切好的、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌勻，醃制5分鐘左右，再加入水澱粉攪拌。 再將腌好的排骨裝入碟中，鍋內放水，開鍋后將肋排上籠蒸60分鐘即可。
2、淡豆豉入藥
淡豆豉是用桑葉、青蒿煮水，取藥湯焖至充分發酵后，略蒸后再乾燥而成的，味道比較寡淡。
但桑葉、青蒿都有“清”“透”功效，故而也賦予了它藥用功能，譬如，感冒初起、頭疼不適，或煩躁胸悶、虛煩不眠時，抓一小把煮水，喝完就舒服。
姜蔥豆豉豆腐湯
食材：淡豆豉15克，蔥5條，生薑4片，豆腐2大塊。
做法：豆豉洗净，生薑切片。 豆腐煎至微黃后，與淡豆豉和生薑一起下瓦煲，加適量清水，滾沸后改中火滾30分鐘，下蔥白，稍開后下鹽便可，需趁熱飲。
本方適合風寒感冒初期或癥狀較輕的人，風熱感冒（高熱）者不宜。
文章定位：
