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“冬吃蘿蔔”是我們耳熟能詳的養生法寶。

不過，您平時都怎麼吃蘿蔔呢？

 

白蘿蔔生吃更妙！

《隨息居飲食譜》介紹蘿蔔“生者辛、甘、涼，潤肺化痰，祛風滌熱”。

中醫認為，生蘿蔔性涼，具有清熱生津、止渴等功效。

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肺熱上沖，火傷陽絡，血逆上行可致流鼻血，試一試飲生蘿蔔汁，可起到清肺止血的作用。

另外，肺熱咳嗽、咯黃痰者也可以飲生蘿蔔汁。 因為生蘿蔔有祛風熱、清痰熱、潤肺燥的功效。

現代醫學研究也認為，白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動增加食慾，説明消化，生吃時則可以避免這些營養素被高溫破壞，因此保健效果最好。

一般來說，在一整根蘿蔔中，頂部靠近葉子約3~5釐米左右的部分甜味多、辣味少、水分足，更適合榨汁、涼拌、生吃。

01消食開胃：涼拌蘿蔔絲

蘿蔔切絲，放入涼水中浸泡一會兒，撈出控干水分後放入盤中。 在蘿蔔絲中加入鹽、醋、白糖，最後淋上少許麻油，拌勻后即可食用。

02口腔潰瘍：蘿蔔鮮藕汁

取2個生蘿蔔（不用去皮），1斤鮮藕。 用清水洗净，切碎后放在潔凈器皿內搗爛，用雙層消毒紗布絞取汁液，含漱2~3分鐘后咽下，咽下之後10分鐘內不要進食或飲水。 每天數次，連用3天。

因為蘿蔔具有消積、下氣寬中等功效;鮮藕味甘多汁，能清熱涼血、益血生肌，增強人體免疫力，兩者搭配漱口是有益於口腔潰瘍的恢復的。

03緩解鼻塞：蘿蔔榨汁

當我們感冒的時候，經常會伴隨著鼻子不通氣這種癥狀，這是很難受的。

此時，我們可以將白蘿蔔擦成絲，然後再用紗布包起來，擠出汁。

用大小適中脫脂棉團蘸滿蘿蔔汁，塞在鼻孔中（不要太深，以防損傷鼻腔）。

幾分鐘后，鼻塞的現象就能得到緩解。

每天可以用兩三次。 白蘿蔔汁如果放置時間過長，它的功效就會降低，所以最好是現用現製作。