吃多了大魚大肉、常見果蔬，若是想換換口味，不知道大家會選什麼？
在小編看來，不少野菜天然又健康、新鮮又好吃，偶爾吃吃蠻不錯的，比如薺菜、苦菜、馬齒莧、榆錢、香椿芽等等。 今天，小編要著重給大家推薦一種野菜——馬齒莧。
它被譽為「長壽菜」「安樂菜」清熱、祛濕、潤腸超厲害 別看馬齒莧看起來平平無奇，實際上它不但是一種鮮美野菜，還是一味有著悠久歷史的中藥，常被稱為“長壽菜”“安樂菜”。
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中醫認為，馬齒莧性寒味酸，入大腸、肝、脾經，有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫、消痈利濕之功，適用於濕熱或熱毒所致的痢疾、痈腫和淋症等。 其實，中國民間和歷代醫藥學家對馬齒莧都有很好的利用—— 《本草綱目》說它「散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗」。。
《滇南本草》說它“益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛”。
《草藥性備要》說它“治紅痢症，清熱毒”。
《辭海》中介紹它的功能說：“莖、葉可作蔬菜或家畜飼料;中醫學上以全草入藥，性寒、味酸，功能消熱、解毒、消腫，主治痢疾、瘡疡等症。 ” 必須強調的是，作為一種低調的養生好時蔬，馬齒莧還有兩個很重要的功效↓
馬齒莧：「三高」良藥、痢疾剋星 “三高”良藥 馬齒莧含有豐富的不飽和脂肪酸，能抑制體內膽固醇和甘油三酯的生成，降低心血管病的發生概率。 此外，经常食用马齿苋对降低血糖浓度、降低血脂、保护心血管有一定作用，因此尤其适合“三高”人群。
痢疾克星 马齿苋性寒、滑利，最常解血分及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。 作为治菌痢的要药，马齿苋可单用煎服，也可将新鲜的马齿苋制成各式小菜，使病人更易接受。 现代药理研究表明，马齿苋对痢疾杆菌有抑制作用，这与中医治痢不谋而合，因而其有“痢疾克星”之称。
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说了这么多马齿苋的功用，接下来老规矩，说说怎么吃它~ 2个马齿苋食疗方，养生又美味 马齿苋既可以食用，也可以入药。食用马齿苋，多为鲜用，而入药，则鲜用、陈用均可。 它可以用来凉拌、清炒、煮粥、煲汤、烙饼等，下面推荐2个食疗方~
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