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1.新鮮的活的河蝦，用自來水反覆沖洗乾淨。2.撈出控幹水分備用。3.春韭菜洗净切段，根部和葉子要分開。4.鍋燒熱放油，先爆香薑末。5.放入洗净的河蝦大火爆炒。6.烹入黃酒，放入生抽和鹽繼續大火翻炒均勻7.先把韭菜的根部放入8.稍微翻炒一下9.再把韭菜葉放入翻炒至變色即可出鍋

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炒春盤

 

韭菜500克、豆芽300克香菇200克、粉條500克胡蘿蔔200克、大蒜三粒五花肉適量、食鹽適量蠔油適量、干辣椒一個

1.準備好食材，蔬菜切細絲，粉條提前用開水泡半個小時或者水煮十分鐘，備用2.熱鍋下蒜末炒制金黃，加五花肉煸炒上色3.加入蔬菜，把蔬菜炒軟4.加入粉條，一大勺蠔油，一點鹽，翻炒均勻，出鍋~

萵筍丸子湯

 

萵筍200克丸子10粒、生薑3克精鹽3克、胡椒粉1克

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1.準備主要原材料。2.莴筍，摘洗乾淨后切成碎末。3.丸子洗净后表面劃幾刀，方便煮熟;生薑切細絲。4.鍋中加入，下薑絲，一起大火燒開。5.下丸子，煮約3分鐘左右。6.加入精鹽和胡椒粉調味。7.接著再煮1分鐘左右後下萵筍。8.用勺子稍稍翻動，再煮1分鐘左右，萵筍斷生時關火，美味即成。

薺菜春筍

 

春筍半個、薺菜300克食鹽1茶匙、紅尖椒2個植物油適量、水適量

1.準備好原材料2.春筍切成片， 放入冷水中焯一下后撈出3.開水中加入適量的鹽和幾滴油4.將薺菜放入開水中焯一下撈出，焯過的薺菜切成碎5.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入焯過水的春筍翻炒6.翻炒幾下后加入少量的水煮一下7.水快乾時加入薺菜和紅椒圈翻炒8.出鍋前加入適量的鹽調味，盛入盤中