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2011-01-12 14:00:58| 人氣3,127| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

不一樣的餛飩

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 最近的天氣真的是好冷好冷喔~~~

今天和昨天晚上外面的氣溫居然都只有9度!!

又加上這兩天都在下雨.更覺得濕濕冷冷的....

所以這幾天幾乎都躲在家裡.沒出門.....

躲在家裡.只好繼續來弄點可以暖暖身的食物來吃囉~

 

因為實在太冷了.最近我煮得東西都會加一點點的薑..

因為薑.味辛但性溫和.可以有溫暖腸胃的效果.

而且只是在烹煮的食物裡加上一點點.

薑的辣味沒那麼重.圓圓也都能接受...

 

白天在家裡的時間.除了陪圓圓玩.有空閒我就愛翻翻雜誌或食譜...

 

前幾天又看了寶寶養生餐的食譜.看到這道"不一樣的餛飩"~

我就想要也來試試看....

圓圓也很喜歡吃水餃.餛飩這類食物...

之前我就常常自己買材料回來自己包.煮來全家一起吃....

不過將裡面的餡料先炒熟還有加了洋蔥和薑在餡料裡都是我第一次的作法...

而且餡料先炒熟有個好處.就是餛飩可以不用煮太久.外皮熟裡面一定是熟的...

餛飩不會煮太久也不至於太過於軟爛.吃起來口感好.賣相也好了點..

包好的餛飩放冰箱裡.想吃的時候就拿出來煮非常方便....

有時候我老公煮麵時也會加上幾顆餛飩進去.就變成了餛飩麵...

雖然是參考寶寶養生食譜做的.但是我覺得也是很適合大人吃喔!

 

"不一樣的餛飩"

材料:

洋蔥 1小塊切片

豬絞肉 50元(我每次都買這樣價錢的量)

秀珍菇 兩大片

餛飩皮 一包

薑 2薄片

紅蘿蔔 2片

蔥花 少許

油 少許

鹽 少許

煮好的排骨高湯 一小鍋

枸杞 少許

波菜  一小把

作法:

1.洋蔥洗淨去皮.與秀珍菇.紅蘿蔔.薑片都剁碎.

2.炒鍋加少許的油.洋蔥.秀珍菇.紅蘿蔔.薑末到入炒軟.

再加入絞肉繼續拌炒.再加上少許的鹽調味.至豬肉熟透就可以盛起備用.

3.待餡料略涼.用餛飩皮包適量餡料.對摺成三角後收口並稍微捏緊.

4.用滾水將餛飩煮熟撈起.再直接加入煮好的排骨波菜高湯裡.灑個蔥花.

   熱呼呼的餛飩湯就可以上桌囉~

PS.洋蔥也是很好的食物.除了能提味.而且還有提升人體免疫力的功能.

     所以我也很愛用洋蔥來做菜~跟大家分享~^^

先炒過的餛飩餡料~

我隨便亂包的餛飩.反正不要讓餛飩煮得時候會散開就好了~

熱呼呼的餛飩湯煮好囉~

我要檢舉
#自己包餛飩
台長： M ma ma

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我要回應
寶貝最寶貝
你居然會包混沌!!!
我之前幫我媽弄過
不過 很糟糕就是了~~
2011-01-12 19:05:42
版主回應
我也是無師自通...^^
感覺就捏一捏.皮有黏緊...
煮得時候不會算開就好了~
2011-01-14 22:27:26
淡淡的幸福
挖..妳好厲害..連餛飩都自己包...
真的是很用心~~~

我現在真是越來越懶了...
最近這麼冷..一整個不想動..
我真佩服妳..
妳真是個用心的好媽媽+好老婆...^^
2011-01-12 21:24:03
版主回應
哈~之前我還會自己包水餃...
因為我們一家人好像都滿喜歡吃餛飩和水餃..
還有圓圓也比較大.她可自己玩.我就有辦法弄這些...

現在妳比較忙.要照顧小洋蔥也要整理家務..
有空還是要先休息或找時間吃東西為先~^^

好的..我會努力當個用心的好媽媽和好老婆~哈哈!
2011-01-14 22:34:40
尋找生活的重心
餛飩~偶愛粗
妳包的好漂亮哦
我包起來都好怪耶...>.<
我家阿母總是把餛飩包的像餃子...餃子像小籠包
有樣學樣的= =我覺得我好像也差不多^^"
害我每次煮都要解釋說
"我比較重內涵，不是外貿協會的"....(暈)

又看了一下照片...真的....好好看唷
一樣是餛飩...怎麼差那麼多呢....(反省中)
2011-01-13 09:33:24
版主回應
謝謝你的讚美~

你阿母也很厲害ㄋㄟ~餛飩包的像餃子.餃子像小籠包!!
沒關係啦!重點是好吃就好~^^
餛飩.餃子.小籠包通通都很好吃~^^
2011-01-14 22:37:59
譚雅
那個扁食也包的太美了吧~還說亂包
根本可以拿去賣了啦^^
我們那都說扁食耶
不知道是不是一樣
反正裡面都是包肉啦^^
我也超愛點扁食湯來喝
最近因為天氣冷改點藥燉排骨~超讚
2011-01-13 09:33:24
版主回應
謝謝妳的稱讚耶~
我就想說捏一捏有捏緊就好~^^

餛飩的台語就是"扁食"的台語發音.
所以應該都是一樣的.
好像也可以叫雲吞是吧!!
我們家圓圓跟妳一樣也很愛吃餛飩湯^^

對呀~天冷點個藥燉排骨補補身也不錯呀~^^
2011-01-14 22:43:34
Justy
完成品超讚的
一點都不輸外面賣的耶！！

小孩是不是都喜歡麵食類呢？
粉圓也最愛吃水餃,麵類的東西！
2011-01-13 13:15:41
版主回應
真的嗎??謝謝妳給我增加信心!!~

對耶~我們家圓圓也很愛吃麵.餛飩.水餃類的食物..
原來小孩子喜歡吃的食物都還滿類似的...^^
2011-01-14 22:46:29
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2011-01-13 15:18:19
版主回應
謝謝小天使的鼓勵喔!!!~^^
2011-01-14 22:47:37
闊瀨老叟
妳超厲害耶 餛飩包的很棒ㄟ
這種天氣喝一碗餛飩湯不但可以去寒
而且還有飽足感耶
2011-01-13 21:09:24
版主回應
謝謝老叟的稱讚~
讓我ㄧ整個有信心..
對呀~真的是可以去寒又可以增加飽足感~^^
2011-01-14 22:49:47
金牌殺手是個捲毛王子
哇好利害哦自己包餛飩ㄟ還自己弄料真是太利害了~~~好佩服哦!!!
2011-01-14 13:24:15
版主回應
還好～還好～
也是簡單的我才會啦～＾＾
太難的我也沒辦法．．．．
2011-01-14 22:52:43
強森媽媽
餛飩包的很漂亮耶~
冬天的好滋味!
^_^
2011-01-15 08:09:40
版主回應
謝謝強森媽媽的讚美~^^
對呀~冬天的好滋味~哈!
2011-01-15 15:29:34
Mandy
你的餛飩包的好美耶~~~
有專業級的水準啊!! ^^
聽起來有包薑的口味一定就很好吃啊!!
2011-01-18 22:35:06
版主回應
^^謝謝Mandy的讚美~
我都害羞囉~~~
味道還不錯大人小孩都可以接受~^^
2011-01-20 15:10:11
小晴。
包得好漂亮耶!!!
妳的手好巧喔 ^___^

我阿嬤都會把餛飩丟去炸
也別有一番風味唷~ ^++++^
2011-01-21 12:12:12
版主回應
謝謝小晴的讚美~^^
講得我都害羞囉~

炸的應該也不錯!!
但是我比較少用炸的食物.
我就沒試過了.下次再來試試看囉~^^
2011-01-22 14:21:30
Angel
好厲害喔~

把餡炒熟就不怕煮不熟或是皮煮太爛. 給你拍拍手~ ^^"
2011-03-01 05:39:46
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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