御好燒的日語是お好み焼き，英文發音Okonomiyaki，台灣有的稱為大阪燒，還有什錦燒或隨意燒的，這是源自日本大阪地區的鐵板燒，屬於澱粉類食物。製作方法是將水加入小麥粉攪伴成粉漿，後放上鐵板加熱，再加蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料煎，最後加調味料進食，一般以美乃滋、御好燒醬、柴魚片、海苔粉居多。特別的是，並非所有大阪人都會自己煎御好燒，但當地人愛吃為事實，所以我們找梅田一家專門店品嚐。
