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2004-09-16 00:57:19| 人氣2,934| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

三碗豬腳~~~~泰式海鮮沙拉來喔

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前些日子不知怎地瘋狂愛上吃泰國菜
又不是以前沒吃過
從小到大的我非常討厭香菜 PS.現在還是不是很喜歡
討厭的原因是因為 覺得香菜很臭
曾經因為朋友忘記跟老闆說不要加香菜
而跟朋友吵架 且當著朋友的面把那碗麵丟進垃圾桶
可見當時的我有多討厭香菜了吧
而泰國菜呢 卻又用了很多這個香菜
每次遇到推東南亞美食節或是泰國美食節的時候
我就會很煩惱呢 因為整間廚房都是香菜的味道
可是還是要試味道呀 不然怎知烹調出來的料理好不好吃呢
所以我都是淺嚐即止 或是把香菜吐掉
現在的我 可是練就了一身好功夫呢
啥功夫呀 那就是有香菜的食物進了我嘴巴
我會立刻發現 且舌頭可以很快速的把香菜找出來
然後我就把它吐掉 嘿嘿嘿 很變態吧
呵呵
不過呢
今天要介紹的這到泰式沙拉呀
可是讓我愛不釋口呢
雖然我還是會很用力的把香菜撇開
但是那沙拉的滋味 可真是令我口水直流呢
相信大家去吃泰國菜的時候也一定有點過這道沙拉的
若是喜愛雞肉或牛肉者
也可將海鮮替換成其他食材喔

泰式海鮮沙拉

材料:
青椒
紅甜椒
黃甜椒
牛(大)蕃茄
草蝦仁
中卷肉
淡菜(貽貝)
洋蔥
辣椒
蒜頭
香菜
香茅(泰式香料,進口超市有賣,若沒也可以省略)
檸檬汁(新鮮的喔)
魚露(請買泰國製的超市也有)
泰式雞醬(超市有賣)

做法

1.將中捲肉切花、草蝦仁去腸泥後依序川燙熟。
2.淡菜連殼下滾水穿燙一下即可,冷卻後取下淡菜肉。
3.紅、黃、綠甜椒、大蕃茄、洋蔥等切菱形片。
4.香茅切末、香菜切小段、辣椒切末(怕辣先去仔)、蒜頭切末。
5.製作調味醬：
a.將檸檬汁、泰式雞醬、辣椒末、蒜末、魚露、砂糖攪拌均勻。
b.味道依照個人口味去調配,喜甜者可斟酌增加泰式雞醬和糖的份量,
口味重的可增加魚露的份量,不過魚露很鹹,所以在使用的時候要酌量。
c.將冷卻的海鮮料及紅、黃、綠椒、蕃茄、洋蔥、香菜加上調味醬拌勻即可。

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#沙拉#食譜#泰式料理#泰國菜#海鮮#蝦
台長： 。Deidra。
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