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夏銘記魚蛋粉
曾經,有那麼一段時間,我謝絕所有魚蛋牛丸之類的球體,總覺得那是取材次等或不夠新鮮的食物,最好的材料,怎會被打成丸子?是夏銘記讓我改觀。 潮州麵館夏銘記,佳品有三:魚蛋、魚片、墨魚丸。 坊間的魚蛋,大都爽口,但魚味欠奉,在嘴裏彈動有勁,卻感受不到一絲魚鮮,...
...詳全文
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