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2008-07-20 20:01:31| 人氣1,693| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

Quiche 法式鹹派

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Bonjour！

要維持賢慧內涵就如把握青春外貌一般，得要付出辛勞與代價的‧‧

最近給它上起法式料理烹飪課啦！我這人就有一優點，便是不藏私。
今天就來分享一下 ”Quiche” -- 法式鹹派的做法。

週末假期若嫌外頭熱浪襲擊的話，弄個派當beautiful Sunday的早餐，
或來個優雅閒適的afternoon tea‧‧

C’est bon！
十人享用鹹派~~


派皮

材料：
低筋麵粉250g
無鹽奶油125g
雞蛋1個
鹽少許
水適量(鮮奶亦可)

做法：
將奶油放置常溫待軟切成小塊
容器中加入過篩麵粉及奶油，雙手輕揉直到均勻混合
再加入蛋、鹽、水，並將面團揉至光滑狀
(注意！過度使力揉麵將導致派皮變硬而不可口)
用保鮮膜包妥麵團冷藏三十分鐘備用
麵皮桿平放入模型，用餐叉戳些小洞避免派皮中央隆凸


內餡

材料：
火腿200g
(依個人喜好可添加蘑菇、甜椒、洋蔥等)
鮮奶油250g
牛奶100g
雞蛋4個
乳酪絲適量(mozarella cheese)
鹽、五彩胡椒粉少許
做法：
火腿切丁備用
雞蛋、牛奶、鮮奶油、鹽攪拌成均勻汁液備用
將固體材料先行舖放於模中麵皮內，再倒入汁液
再將乳酪絲舖於上層後灑些胡椒粉
240度烤箱預熱五分鐘再放進生派烤三十分鐘完成
搭配一些時令生菜或鮮果，再來杯咖啡或紅茶‧‧
嗯啊~~ 美妙喔！


後記：
因拍攝地點為烹飪教室，由老師示範，未能擺盤裝飾，
看起來雖不美，吃起來可香噴噴哦！
要緊的是製作簡易，成功率極高！
試試吧！！

我要檢舉
#烹飪
台長： 清純美艷

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我要回應
Lisa
美艷
哪隻玉手是你的阿!
鹹派好可口的樣子
看你的美容項目沒有抽脂
相信你的身材依舊曼妙喔!
2008-07-20 23:11:39
版主回應
是老師和同學啦
我在拍照呢
2008-07-21 00:06:24
楊風
看了就流口水
不知有無福份嚐到如此美食?
2008-07-23 17:23:32
版主回應
敬請享用！
不過‧‧
哥哥這麼容易就留口水？
更好的還在後頭呢‧‧‧
嘻嘻嘻！
2008-07-24 15:32:56
.ira
I wanna eat!
2008-07-26 02:42:30
馨
哇
看起來好好吃喔
真是幸運
我今天正在想要怎麼做派皮呢
想不到馬上就看到妳的文章了
馬上來試試看 ^^
2008-08-13 08:28:47
也是應該散淡人
流口水、留口水(重複交替1000次...)
跟著詩皇也想問一句可有...? (^_^)
2008-09-14 21:03:59
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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