蘇眉州傳後記＠公園街七號的女生周記

2002-03-29 04:12:10| 人氣709| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蘇眉州傳後記

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西元二零零二年三月，鄭子自美利堅開會而歸，整理行囊灑掃屋舍，後又致力於論文終日以至於忘食。是夜，飢腸轆轆，有客來而曰，何不出而覓食耶？遂欣然與之偕行。
至客店，已點小菜兩樣，店主人趨而告鄭子曰，日進鱸魚數尾，大小適中，且仍游魚水中，最合清蒸；又膳廚知東坡居士烹魚之妙方，橘皮綠蔥等等皆備也。鄭子近日讀蘇眉州傳記，心嚮往之，聞有子瞻魚者，心為之動。試問索價，不遠台北。與客云之曰，既有古法鮮魚當前，當以食魚為先，小菜二者，可攜家作繼日之食。遂要其魚。
魚上桌，穠纖合度，熱氣騰騰；青蔥豉油鋪陳其上，未食而色先奪人。鄭子與客為之樂。嚐之，肉質鮮美，烹來恰到好處，無過與不及之害也；且依文忠公密法，以橘皮遍抹魚身而後蒸之，故食其肉有柑橙獨特香氣。人云，能吃是福；又云，人之至樂莫如身無病而心無憂。鄭子無是二者，又能樂於美食，豈不快哉？其樂一也。身在苦寒之地，鮮魚不可多得，今有以古法烹之味美鮮魚，客亦有興與鄭子分食之，其樂二也。酒足飯飽，渾然忘夜之寒意，遂為文以記之。西元二零零二年三月十五日。

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台長：塔緹亞娜

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