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2006-01-01 23:57:17| 人氣9,254| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【饃廚房】檸檬烤雞一雞多吃

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去年初,饃子正被論文婚禮夾殺而不得不變成達美樂Pizza網路點餐大戶的時候,嫁到紐西蘭去當櫻櫻美代子的詹太太美麗同學很高興的從MSN那端呼叫我:『準邵太太,我告訴你喔,我最近從網路上看來一個檸檬烤雞的食譜,超簡單的,連詹爸詹媽都說好吃哩!』聽起來完全是新媳婦下廚得到公婆讚賞的欣喜和幸福。

嗯嗯,食譜抄起來,詹太太您請繼續幸福下去,奮戰中的饃子盯著電腦上十來個視窗切換來切換去,這隻雞就在切換中不小心被遺忘在腦後。

時光匆匆過,變成邵太太的饃子每天在廚房裡打混,上班常常偷懶看在網路上晃來晃去偷看別人家的好食譜。一日晃到Becco家,嚇!那隻美麗同學大力稱讚過的烤雞帶著Becco的背書又出現在饃子的眼前,這下似乎不試這個食譜都有點對不起自己,於是扛了雞回家依樣葫蘆。

果然好吃!這下我終於能了解美麗同學當初興沖沖MSN給我的心情──這麼簡單好吃的美味,不推薦給親朋好友分享就實在是太可惜了。於是我也興沖沖的MSN給洗澡中的壺梨煤鮭,結果挑食的那隻鮭說這不是她的食物$%^&……。

幸好這道烤雞在饃子家大受歡迎,不止邵大喜歡,聖誕節來我們家過節的吉姆也大力捧場。這道檸檬烤雞不止簡單美味,更重要的是副產品眾多,非常符合經濟效益,對饃子這種懶人來說是大好消息。

烤雞第一吃:雞肉飯。做了一次烤雞之後,饃子和邵大就一致同意,這道烤雞最好吃的吃法不是照西餐的吃法拿來單獨當主菜,而是把雞肉都撕成絲沾著烤雞的汁﹝在雞肚子裡烤的檸檬也可以擠出汁來,和烤盤上的汁混在一起沾雞絲吃可好吃了﹞做成雞肉飯,好吃到一碗接一碗停不下來哪!一餐吃不完的雞肉也可以比照辦理,通通撕成雞絲拌上烤雞汁冰起來,電鍋白飯煮好開關跳起來五分鐘之後,把冰箱裡的雞絲拿出來拌進白飯裡,然後把電鍋鍋蓋蓋回去等個十分鐘就有鮮美雞肉飯可吃。

烤雞第二吃:黃金七里香。這個對饃子來說應該算是烤雞第一吃,因為饃子總是從這部份開始吃起,不是我說,這個檸檬烤雞烤出來的雞肉鮮嫩多汁,連帶雞屁股都烤的金黃可口,無奈一隻雞只有一個屁股,饃子一口解決之後就只能期待下隻雞再相見。幸好邵大不吃,沒人和我搶。

烤雞第三吃:雞油烤蔬菜。烤雞烤到最後要用攝氏兩百度烤二十到三十分鐘,讓雞烤出漂亮的金黃色。這時候烤盤上已經烤出了許多汁液,剛好可以充分利用拿來烤蔬菜。我烤過西葫蘆瓜和番茄,用雞油烤出來的蔬菜,除了好吃還是好吃,拿來配雞肉飯最妙不過。馬鈴薯應該也可以拿來烤,不過可能要早一點就放進去烤。

烤雞第四吃:青蔥雞肉餡麵包。剩下的雞絲除了拿來繼續吃雞肉飯還可以混上蔥花、美乃滋作成麵包的內餡。我總是用老鼠家看來的超棉軟吐司的麵包配方加上雞肉內餡,有時候還放點起司在餡裡,做出來的麵包鬆軟可口,早餐點心宵夜都相宜,吉姆打包了一大袋回去。

烤雞第五吃:雞肉都拆掉的雞骨架拿來熬湯,熬出來的湯香聞十里,拿來煮火鍋最好,火鍋吃完做成雜炊黃金稀飯更好吃。

這就是饃廚房檸檬烤雞五吃,從頭到尾由皮至骨完全不浪費,套句邵大的話:『這隻雞在天上應該會欣慰的覺得牠的生命實在是充滿了豐富的價值啊!』

台長: 塔緹亞娜
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飛 天 馬
這裡好香喔!
2007-02-21 15:00:19
版主回應
飛天馬,
很香喔?其實很簡單的,做做看囉!
2007-04-09 23:06:00
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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