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[C.W.C.] Yirgacheffe

-matthew- Yirgacheffe 耶加雪夫(以下簡稱耶加)是一種有趣的豆種 風味上的變化很多 再加上價格平易近人 耶加因此成為不少烘焙玩家的喜愛之一 耶加產地是非洲西達摩產區裡面的小產區 處理豆子主要以水洗過程[註一] 這樣的處理方式會使得豆子在酸質方面能明顯表現 一般也可稱之為「明亮度...
...詳全文

新聞台: C.W.C.咖啡討論區 | 台長：cwc
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