健康網》減重一定要多蔬果？
營養師推5類食物打破刻板印象
彭逸珊表示，飲食控制並非是只吃蔬菜水果，而是要讓飲食回歸正常，讓體重自然而然地減下來不反彈
2022/09/15 08:32 樂活飲食
〔健康頻道／綜合報導〕有些人在減重時，會選擇用只吃蔬果或生菜沙拉的方式來降低熱量。營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文提到，飲食控制並非是只吃蔬菜水果，而是要讓原本失控的飲食回歸正常，讓體重自然而然地減下來不反彈。除此之外，她也帶大家打破刻板印象，分享什麼食物是減重期該吃的！
優質蛋白質：能夠幫助建構與修補組織，並提供飽足感。可多選擇豆類或低脂肉類，例如：無糖豆漿、豆腐、毛豆、雞胸肉、雞腿（去皮）、海鮮類等。
蔬菜、水果：提供膳食纖維與植化素，增加飽足感、幫助腸道蠕動。例如：菇類、葉菜類、瓜類、海藻類皆可；水果部分建議選擇GI值較低者，例如：蘋果、芭樂、奇異果、小番茄等。
好油脂：提供身體需要的脂肪酸，幫助抗發炎與提供飽足感。例如：烹調用油選擇橄欖油、苦茶油、亞麻仁油等，營養師也建議，每日適量攝取無調味堅果（每日約塑膠湯匙1匙）。
乳品類：蛋白質與鈣質的良好來源。可選擇低脂乳品類，例如：低脂鮮乳、起司、無糖優格或優酪乳等。
未精緻澱粉：提供身體所需能量與保護肌肉消耗。建議選擇地瓜、糙米飯、五穀飯、南瓜等未精緻穀類，同時增加膳食纖維與礦物質攝取量。
彭逸珊表示，也許把飲食「飲食控制」換成「飲食調理」，心理感受會比較好一點，或許也會讓我們更願意做這個改變。
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