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健康網》你會不會挑？ 農委會細數

木瓜營養 加碼保存方法不藏私

2022/07/07 14:45    自由健康網

〔健康頻道／綜合報導〕今天是24節氣中的小署，有句諺語是這麼說的，「小暑過，一日熱三分」，意即小暑後天氣1天比1天熱。不少人會透過吃水果消暑，農委會表示，現在木瓜最當時，並分享木瓜營養價值以及選購、保存撇步。

臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出，木瓜富含維生素A、B群、C、E；葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等，台農2號是台灣最主要的栽培品種。挑木瓜時可留意外皮綠中帶黃、轉色處黃中透紅，瓜體有重量感、外型端正飽滿，以及果皮平滑細緻無擦壓傷或病蟲害。

農委會也提醒，購買未熟果時記得不能冷藏，要放在室溫下等按壓果柄端附近（蒂頭周圍）軟化，或果實完全轉色後即可食用。軟熟後則要盡快吃完或暫時冷藏才不易腐壞。另外也可製成甜品木瓜燉雪耳、青木瓜燉豬腳跟涼拌青木瓜絲，營養又美味。

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第一名健康水果「木瓜」挑選秘訣！健康2.0