錚錚生活隨記 台灣水果,國產蔬菜,當季水果, 當季蔬菜, 水果禮盒, 水果宅配,產地直銷, 農產品團購, 農產品試吃, 農產品禮盒,農產品宅配

4愛的鼓勵 0訂閱站台

香椿在每年春天萌芽時為生產期，

通常採葉片新梢約15公分左右的嫩葉芽，

此香椿鮮嫩味美，營養價值最高。

注意：因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，

在製作食用前應用沸水川燙後再食用。

香椿炒蛋：

1.取嫩芽200～250g川燙切碎

2.加入雞蛋4～5顆拌勻

3.熱油鍋炒熟加鹽即可

香椿餅：

1.麵粉400g調糊狀

2.加入已川燙切碎的香椿（川燙前約100～200g）

3.加入3個雞蛋及蔥花和少許鹽扮勻

4.入平底鍋煎2面金黃即可

香椿醬：

1.香椿葉去梗洗淨晾乾（充分晾乾才能保存的久）

2.將橄欖油及香椿放入果汁機打（油量以能攪拌得動為主）

3.攪拌成醬後用乾淨的瓶子裝起來放冷藏

香椿的繁殖方法有種子播種、根芽分株、根插法、以及枝條扦插繁殖等方法。