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 【記者林孟翰／南市報導】近年來食品安全重大事件接連發生，已衝擊社會大眾對於我國食品安全衛生之信心，使得國人的消費行為及其權益保障是當前重要課題，衛生福利部食品藥物管理署，自９月啟動「食品安全守護聯盟」計畫，嘉南藥理大學保健營養系擔任本次１３個種子教育系所之一，由蕭慧美主任及王明雄老師擔任本校計畫召集人，培訓學生擔任種子教師。

參與培訓的學生需接受食安知識評量，驗收成果，並且分組擬訂企畫、設計話劇與團康遊戲，至各中、小學推廣食安教育。透過戲劇、遊戲等　互動學習方式，有助中、小學生建立食品採購、保存、烹調與塑膠容器分類的正確概念，再由中、小學生向家庭分享所學，進而推廣給全體國人。　

嘉南藥理大學保健營養系受邀參加１０３年１２月１０日在衛服部食藥署所舉行的「食安守護聯盟集氣守護台灣」成果發表記者會。記者會活動由食藥署代署長姜郁美與名主持人Ｊａｎｅｔ主持，於活動中展現食安守護聯盟宣導成果，藉由全臺校園食安種子講師之向下紮根、號召萬名學子共同參與食安講習，提升食品安全認知與觀念。本系本次以「億載嘉南Ÿ守護食安」為主題共培訓了１５３位食安種子講師，居成果展活動之冠；截至１２月１０日共辦理了九場國中、小的食安宣導活動，國中小參與總人數達２７８２人次。

嘉南藥理大學保健營養系師生自９５學年度起陸續辦理校外營養服務活動，自單一小群體至學校、社區整體，校外營養及食安宣導服務已為系上一大特色，本次並能與衛生福利部食品藥物管理署推動的「食品安全守護聯盟」計畫結合，期　望讓現在的大孩子們能學習主動付出與關懷他人，協助小學生之營養評估與健康促進及食品安全宣導的活動，讓學生能直接接觸人群，應用所學、提升服務意願，促　進服務意識。

本次活動透過結合本系服務學習課程以及營養系學會成員之支援，共同語持續推動健康促進的台南市裕文國小、將軍國中、復興國中、德高國小、仁德　國小、文賢國小及德南國小、億載國小、崇明國小，以「食物的家」、「常洗手！細菌病毒快快走」、「預防中毒”五要”知道」、「九是愛標章」、「食在安心，有購讚！」、「塑不數這樣投」　為主題進行低、中、高年級各兩個食安常識闖關暨食安衛教遊戲，其中亦配合小學運動會讓學生家長也能參與其中，一同營造營養樂活與知識的宣導，希望孩童將正確的飲食觀念帶回家中，進而推廣給全體國人。