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2013-03-27 19:18:33| 人氣721| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

全國首創國中小學食育教材發表會

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　 〔記者林東良南市報導〕台南市政府率全國之先，除「德智體群美」五育外，正式加入第六育「食育」，昨天由市長賴清德率領編輯團隊，在安平區石門國小發表，由教育團隊編定的國中小學食育教材，以台南市在地食材為主題，為全國首創以紙本及電子書形式，將飲食教育深耕於學校之中。

 市長賴清德表示，台南市教育政策，除「德智體群美」五育外，正式加入第六育「食育」；台南市並率全國之先，制訂「台南市學校午餐自治條例」，讓學校營養午餐不侷限於防範採購弊端，而將之提升至「食品安全衛生」、「低碳飲食」、「資源回收」、「產地產銷」、「飲食禮儀」領域的綜整，希望在孩子吃得健康、安全、衛生、營養的前提下，也能符合吃當地、吃當季、少肉多蔬果等「低碳飲食」理念。
 為將食育落實於學校教育中，教育局特別邀請學者專家編定五套教材，以台南市在地食材為主題，並將食物營養素、食物烹調、食物安全、健康體位、低碳飲食等概念融入教材中，國小低年級以蔬果類（文旦、鳳梨及芒果）、中年級以海鮮類（蚵）、高年級以全穀根莖類（菱角、米），國中則以肉類及飲品（牛肉、咖啡）為主題，內容淺顯易懂、生動有趣，使學生樂於學習。
 教育局表示，教材為南大林瑞榮教授、台南市專業營養師與健體領域輔導團指導，中營國小校長方煌洲擔任召集人，分別由竹埔國小許德文校長負責主編低年級教材「水夢果成真健康一路跟」；石門國小郭芳朱校長負責主編中年級教材「探訪台南蚵」；官田國小林保良校長負責主編五年級與六年級教材「菱鄉菱香」、「稻香千里食在幸福」；東原國中黃添勇校長負責主編國中教材「東山咖啡與台南清燙牛肉」。

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台長： coolanews

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