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2007-01-14 14:13:53| 人氣169| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

咖啡 品嚐其價值在哪裡

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咖啡品嚐會因每人的習慣不同，口感不一、難區別品質好與壞．但可以分別出咖啡豆品質，是否是你鍾愛的豆種．是否有加其它地區的豆子，讓它失去原來的風味．

咖啡烘焙就有八種段落，若要詳細的分別，他的段落便會更多．於咖啡產區不同，烘焙方式會因豆子的含水量、及海拔高低、與豆子採收其至儲存時間，而預定烘焙程度．主要重點還在與客戶之間互動，方能確定烘焙程度，什麼程度的豆子是大眾的需求．

只要順口、無澀味、額齒留甘甜，聞其有花香、果香、木頭香、無雜味，溫度可改變咖啡層次變化，至涼都不會失去以上所說的口感，它就是一杯好咖啡．






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台長： coffeepump 老闆

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