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觀光旅遊局長王時思局長表示，今年美食節的特色是針對台南美食旅行的重新詮釋與展現，「從味覺到五感體驗的服務提升」，以及「從蜻蜓點水到文化旅程的示範」，吸引美食愛好者的深度參與。「總鋪師手路菜」特別請到知名總鋪師嘉進師掌廚，搭配台南在地的十鼓擊樂團演出，以及說菜人梁幼祥的生動解說，呈現臺灣辦桌文化的精髓。

「府城老味道」則帶領民眾走進「阿霞飯店」、「阿美飯店」和「欣欣餐廳」等老店品嚐經典台菜，聽餐廳經營者與說菜人，娓娓道出台南老店的舊城故事與料理精髓。「少年巷仔內」則挖掘了台南巷弄小店的新銳主廚，與飯店大廚來場不同世代、場域間美食對決，觀賞專業主廚間的創意激盪。「農鄉人情味」引領民眾走入農鄉田野，可以至無米樂「菁寮社區」下田體驗、品嚐自己手作料理，夜宿當地農居感受農鄉人情味，亦可選擇至台南最潮的農村美術館「土溝社區」，欣賞農村藝術、聚落文化，還有田園音樂會讓感官多重滿足。

主題均搭配套裝遊程或住宿專案，透過美食品嚐、深度說菜、住宿套裝，體驗台南在地文化的深度。最後，第5個主題「府城小吃宴」於12月12日～13日推出整合台南16家知名小吃的菜式，包含炒鱔魚、浮水魚羹、藥膳香腸、擔仔麵、蝦捲、滷味、肉粽、碗粿、虱目魚丸湯、酸梅湯、蜜餞、豆花、布丁等等，民眾無須四處奔走，即可一次享用，限量名額將自10月26日（一）中午12:00起於活動官網開放預訂。

本次活動擔任說菜人的魚夫表示，台南美食有四大特色，一是吃的豐富，尤其台南人的早餐特別豐盛，二是珍惜食材，像是一尾虱目魚由頭吃到尾不浪費，三是強調食材取自於台南在地，最新鮮也最環保，四是吃的層次很多，光是一碗粥就有多種做法與吃法，透過這次美食節活動，大家可以好好品嚐與體會到台南的美食文化。說菜人王美霞老師則表示，市長剛上任時曾說「吃飯皇帝大」，俗話也說：「富過三代才懂吃穿」，台南美食歷經長時間的累積，才能造就今日獨特的美食文化，此次擔任說菜人，是想將台南的美食文化介紹給更多人知道，歡迎大家藉著這次活動到台南來遊玩。

本次活動搭配的套裝遊程分別由易遊網、雄獅旅遊及連晟旅行社規劃與販售，「總鋪師手路菜」還有14家飯店推出「台南美食節一泊二食住房專案」，五大主題共9場次活動，名額有限，額滿為止，敬請民眾即早報名，以免向隅。另外，也歡迎民眾自行利用台南公車系統easy遊台南，尤其今年參與美食節的餐廳、店家、旅館，均可便利的透過本市公車系統抵達，11月21日～22日更可全天免費搭乘台灣好行88安平線與99台江線觀光公車。而在2015 ITF台北國際旅展中，也與高鐵假期合作，凡購買臺南高鐵假期旅展專案的民眾，只要入住日期是11月21日～12月20日，即有機會獲得免費住宿券。隨著天氣逐漸變冷，到台南度暖冬，嚐美食，買好物，正是時候，歡迎大家一起來臺南趴趴走。

詳細資訊，請上「2015台南美食節」活動官網（http://tnyummy.tw/）查詢，邀請全國民眾來美食之都－台南，品嚐最新鮮、道地、又好吃的美食！