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【民正新聞記者:蔡永源】「白河蓮花季」活動今年已邁入第18屆，臺南市政府文化局於6月2日特別邀請嘉南藥理科技大學餐旅管理系示範五道蓮子創意料理，當天上午9至12時在嘉藥科大宿舍區學生餐廳B1現場並舉辦烹飪教學，使白河社區以及餐廳、民宿業者共同投入推動蓮子創意料理達到在地產業加值的效果。
    嘉南藥理科技大學餐旅系業界教師吳世煌表示，蓮花不僅嬌艷動人，從根部的蓮藕、蓮葉、蓮花到蓮蓬以及蓮子都可以食用，並深具營養價值。本次教學推廣由市府文化局與嘉南藥理科技大學進行產業合作計畫，精心巧思結合其他食材來發揮蓮子的獨特風味，製作出別出心裁的創意料理如：蓮子酥炸春捲、芙蓉蓮子蛋、蓮子XO醬燒松阪豬、龍井蓮子蝦仁以及洋風蓮子培根咖哩醋。期藉此活動達到推廣地方蓮子產業並帶動提升產業文化。
    如何能讓產業文化活動深根並加值，一直是文化局努力的目標，計畫藉由多項活動讓民眾感受蓮花產業的獨特魅力並帶動觀光人潮。文化局表示，配合白河蓮花節產業文化系列活動，不僅舉辦蓮子創意料理推廣，並於6月12日邀請參與教學推廣之社區民眾及當地業者於白河蓮花節記者會中展示創意料理教學成果，藉以帶動並宣揚地方產業文化。且於6月1日起舉辦白河蓮想圖文創意設計競賽，希望民眾能將白河之美以圖文方式做呈現，讓遊客不僅賞蓮花、吃蓮子，更能以充沛的想像力賦予白河地區新生命。有關白河蓮想圖文創意設計競賽活動辦法，請上臺南市政府文化局查詢或電洽白河蓮想活動小組：06-2664911轉5600。