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2007-04-19 16:13:05| 人氣989| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

怎一個「嫩」字了得？！

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原本以為，牛排是再普遍不過的食物了，

要便宜，有那種一客99元，鐵板上還加個雞蛋、怎麼點都是全熟的東西；

要高檔，西餐廳裡道具一堆、花樣百出，也是個冷白瓷盤上的肉塊而已，

最多就是三分熟、五分熟、七分熟的差別；

也曾自己試著在家裡料理牛肉，真的很難掌握這種食材的特質，

看似簡單、卻怎麼弄都不對味，

太生，有肉腥味；太熟，會聯想到皮鞋

直到在神戶的三田屋餐廳，吃到道地的神戶牛肉，

「唉～～～」人生究極美味、所謂夢幻逸品，也就是這般滋味囉！

生嫩卻不見血、香滑而無腥味，

最絕的是，日本的牛排館是用筷子吃肉的，

牛排雖然也是盛在熱鐵盤上，但為了避免過熟，

在鐵盤與牛肉之間鋪上了一層洋蔥絲，

鐵盤將洋蔥的香氣蒸騰上來，香氣撲鼻卻不介入肉質本身的品味，

是最稱職的綠葉角色；

而神戶牛的滑、嫩、綿、細，入口即化的口感，

搭配餐廳提供的手工鮮釀小麥啤酒，

嗯～～～～～～～

日本行的第一站，已經給了個好兆頭了......。

我要檢舉
#嫩#日本#啤酒#牛排#神戶
台長： 大師兄
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全站分類: 台灣旅遊(台澎金馬)

我要回應
瑋經理
好想吃~> <&quot
照片上的不會是神戶牛排吧!!
> <~看起來好好吃的樣子~^^
2007-04-19 18:33:12
柳藏經公爵
人生最爽的一件事
就是恭逢其盛
哇哈哈哈~
好吃好吃
相片裡的肉讓人回味無限
大師兄的滑、嫩、綿、細，入口即化的口感
把當日的味道說到極致哩
2007-04-19 18:39:25
大師兄
瑋經理：

這張照片就是現場餐桌上拍的啦，還香噴噴的勒！

公爵：

這趟出門天天都是美好回憶，看著照片再回味一次更爽！哈哈哈！
2007-04-19 19:48:56
雪浪
大師兄
你照的也太好吃了吧
...><....
2007-04-21 11:12:16
dgb weiwei
半仙啊，文章可以加緊趕工，大家等著聞香呢...
2007-04-24 00:57:10
大師兄
唉~~~

小弟線現在還在小巨蛋閉關勒

等我出關再說吧
2007-04-24 12:12:35
柳藏經公爵
柳藏經公爵


好友好酒好肉
人間一大樂事

下午拉你喝咖啡
讓你開小差
阿里阿多
多謝
2007-05-22 18:29:45
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