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我是個廚藝超不精的媽媽，

好處是兩兄弟從小就不挑食，有甚麼吃甚麼，

有時候連我自己都難以下嚥覺得爆難吃的食物，

他們也可以啃的津津有味。

可能是內心有虧欠，每隔一段時間我就會瘋狂的愛下廚，

中午帶兩兄到市場逛逛買食材，

然後趁他們睡午覺的時候胡搞瞎搞弄晚餐。

 

不知道煮甚麼的時候，我就會來滷一鍋，

滷個雞翅、雞腿、豆干、豆皮、菜頭、紅蘿蔔、蛋，

淋上香噴噴的滷汁母子三人就可以吃兩天，

覺得乏味的時候只要再炒個青菜就OK。

 

我也愛買個NT.30豬絞肉，加上油蔥酥、蔥花、醬油、鹽、糖，

放入電鍋蒸成肉丸子，淋上醬汁配上肉丸，就是簡單的肉燥飯，

再炒個青菜煮個湯，就很夠吃了。

 

廚娘魂上身的時候，就會瘋狂的上網找食譜，

看到不錯的菜色，管他家裡有沒有備料都要立馬嘗試一下。

 

很感謝噗嗎味素提供的「鮪魚煮馬鈴薯」食譜，

實在是太太太簡單，太太太方便，太太太好吃啦！

 

【材料】

1.馬鈴薯2顆，約拳頭大小

2.油漬鮪魚罐頭(我用海底雞)

3.醬油1大匙

4.米酒1大匙

5.味淋1大匙

6.清水100cc

7.蔥1小段

 

【做法】

1.馬鈴薯削皮切大塊狀。

2.鮪魚罐頭去油水後備用。

3.加入清水100cc。

4.加入醬油、米酒、味淋。

 

5.放入電鍋中蒸煮，外鍋1杯水，電鍋跳起灑上蔥花即完成。

是不是簡單到令人傻眼？

這道菜的做法參考自小米桶的寫食廚房食譜書，

原先是用煮的方式，馬鈴薯煮軟即可，

有媽媽直接用電鍋蒸不用顧更方便，我也學著這樣做，

果然輕鬆又快速。

 

這道菜的成品調味不重，因此醬汁淋多一點也沒關係，

不過若不喜歡鮪魚罐頭腥味的人可能不太適合，

我覺得鮪魚的味道有點偏重，

但是給小孩子拌飯是很不錯的一道料理，

下次也可以試試看煮全家 人都很喜歡的紅蘿蔔。