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炎熱的夏季，每次飢腸轆轆煮完飯卻沒了食慾，

所以我開始找一些少油煙、好料理的烹調方式，

像是涼拌、微波、水煮，簡單可以上桌，而且少油更健康。

 

中午時刻，我會準備一些比較簡單的輕食跟笑牙共享，

(小胖虎還是千篇一律的喝著他的奶或吃著他的蔬菜粥)

像是蔬菜沙拉、冷拌義大利麵，或是早午餐口味的鬆餅、炒蛋。

 

林老師也很喜歡我做的麵包沙拉，單吃或夾土司都很棒，

只是一根紅蘿蔔、一個馬鈴薯、兩根小黃瓜、三顆蛋就可以做出一大鍋，

對小家庭來說其實負擔有點重，得吃好幾餐才吃的完，

而且過程繁複，常要搞上2個小時才能做好。

(當然也是因為我手拙，所以才得花這麼長的時間)

 

昨天在松青超市發現「廚易有料沙拉」，仔細端詳了一下，有2種口味：

雞蛋沙拉口味：

「雞蛋沙拉是整顆雞蛋打的，可以吃到蛋黃跟蛋白的新鮮口感。」

馬鈴薯沙拉口味：

「大顆粒馬鈴薯丁加入胡蘿蔔、玉米等食材，香濃有咬勁的口感。」

 

而且上頭標明：

低熱量：只有一般沙拉醬的1/3的熱量

便利性：快速料理早餐、烹飪入菜或協助菜色變化多樣

偷懶的媽媽看到這樣簡便的好料已經心動，再加上少熱量不會胖的誘因，

二話不說兩種口味各拿一包，就當成隔天的中餐囉！

(2款廚易有料沙拉跟背後包裝標示，NT.49，250g)

為了增加食慾，還要討好挑嘴愛甜的臭小孩，

所以利用廚易有料沙拉設計了滿是豐富水果的沙拉拼盤。

 

材料很簡單，就是雞蛋口味跟馬鈴薯口味的廚易有料沙拉2包，

再加上一罐超市皆有售的金獅牌綜合水果罐頭。

 
(材料是廚易有料沙拉2包+金獅牌綜合水果罐頭)

(工具是形形色色的可愛模型)

(心形跟星形的模型都很討小朋友歡心)

基本上製作的方式就是以水果鋪底，

然後把沙拉擠在模型裡，置於水果上方就完成啦！

本來我是想把沙拉做成偽冰淇淋增加小朋友的喜愛程度，

但是連10元商店的冰淇淋勺都要賣NT.105，小氣媽媽覺得這玩意兒不常用，

家裡吃冰淇淋都是直接用湯匙整桶挖來吃，買了實用性不高所以打消念頭。

 

水果的部份，可以用罐頭搭配一些新鮮的切丁水果，

像是奇異果、蘋果，或是當季的西瓜都很不錯。

(用罐頭水果鋪底裝飾，午餐才用了1/3，明天可以換做水果愛玉甜品)

(突然想起家裡冷凍庫有草莓，剛好拿出來擺盤)

 
(以種類豐富的罐頭水果丁當底，周圍布置剖半的草莓)


(擺上模型，然後從沙拉袋的切口處剪開)

(小小的缺口很好擠，有種正在做蛋糕擠花的錯覺)

(填好一個愛心沙拉了，這是馬鈴薯口味的)

(再來一個雞蛋口味的吧！)

擠完的時候記得用湯匙壓平填空，

一來空隙的部分比較容易可以填滿，二來加強他們緊實度，

要拉開模型的時候比較不會散開。

(擠好2個愛心了，很可愛，不過不夠靠近是缺點)

(擠了4個愛心就變成花朵了)

做好了給自己吃的大盤沙拉，接下來換笑牙的囉！

內容都一樣，但花色要改變一下。

笑牙自己選了2個星星的模型。

(笑牙嘗試自己擠沙拉到模型中)

(完成囉，2個星星沙拉加上豐富水果，營養飽足又美味)

(笑牙很開心的吃光光，他超喜歡那個姑姑從日本買回的長頸鹿叉子)

還有小胖虎的午餐也別忘了，今天跟咪咪還有葛格一起吃沙拉吧！

因為小胖虎才1Y1M，所以我還是盡量不讓他吃全蛋，

這次就先讓他嘗試看看馬鈴薯口味吧！我把水果拌入沙拉中餵食，

已經喝完220cc奶的小胖虎，竟然又把這整碗的沙拉吃完了。

 
(小胖虎想要自己拿湯匙吃水果沙拉了)

對了，剛剛提到的冷凍草莓跟罐頭水果還有其他用處喔！

我會把新鮮的草莓洗淨之後冰存到冷凍庫，

夏天午後熱得發慌就拿出來加點鮮奶打成草莓牛奶冰沙，香香甜甜超好喝。

(冷凍的草莓加點鮮奶輕易就可以打成草莓牛奶冰沙)

水果罐頭夏天在我家冰箱也常出現，

我會買些愛玉，然後把罐頭水果跟湯汁一起加到愛玉糖水裡，

簡單的兩個動作就可以有冰涼的水果愛玉吃囉，

盛一碗當成午後的甜品，多棒呀！

 
(用罐頭水果來做愛玉冰也很不錯唷！)