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狡兔和小叮噹這陣子好像吃太多火鍋了，所以換個口味去吃異國料理~~

之前就看好幾位格友分享「寶貝老闆新加坡叻沙麵」的食記，久仰大名！

最近剛好該品牌更新菜單，新口味酸辣湯頭、炒粿條、月亮蝦餅都吸引我！

 

 

 

 

「寶貝老闆新加坡叻沙麵」的創始店位於安平，後來在東寧路又開一間分店！

東寧店對我們來說比較近，機車可停放店門口，若是開車過來的朋友，

不妨利用萬客樓附近的收費停車場，或者前往安平店有較多路邊車格。

 

 

 

打開透亮的玻璃門進來，首先映入眼簾的是狹長型的候位區、休息區。

 

 

 

通道的一旁也有放置座椅，櫃台小巧，親切的店員隨時stand by！

 

 

 

以新鮮的青蔥、紅蔥頭、生蒜、洋蔥等根莖類辛香料，還有蝦米、蝦膏，

透過果汁機將這些原物料高密度融合，倒入椰奶，精心熬煮出南洋風味！

不僅叻沙湯頭真材實料，並針對本地人的飲食習慣去改良，達到黃金比例~~

充份運用台灣原生蔬果、水產，呈現給大眾MIT的多層次好味道！讚！

 

 

 

委託專業的知名清潔公司定期到店消毒，極注重環境衛生。

 

 

 

該餐廳也有跟foodpanda合作，線上訂餐免出門就能享用美食！

 

 

 

上午11:00開始營業，眼看後面有兩組顧客正要走進來，我趕緊搶拍店景！

 

 

 

內部乾淨明亮，裝潢建材簡約素雅，偏向中式風格，帶有復古感。

 

 

 

右側白色牆上，特別仿造了門、窗，此情此景就像是文人雅士的聚會所！

 

 

 

桌數不多，以四人座為主軸，每桌都有專屬的餐具盒、紙巾盒、垃圾桶。

 

 

 

嚐鮮不一定要呼朋引伴，規劃一排面牆的位子，適合獨行俠。

 

 

 

提供兒童椅，價位平實，有麵有飯也有炸物、點心，推薦給親子族群。

 

 

 

洗手間位在後方區塊，新穎且整潔，讓人無可挑剔。

 

 

 

款式獨特的餐具盒，巧妙將不同的餐具分開收納，擺在桌上賞心悅目！

 

 

 

現階段的隱藏版特餐是「巨無霸蛤蜊叻沙麵」，每日限量供應！

狡兔有考慮要點這個，但是更想嚐試新口味酸辣湯頭，只好捨棄它。

 

◎ 寶貝老闆新加坡叻沙麵(東寧店)之菜單：

https://photos.app.goo.gl/G7fAU3F8pKdmixU36

 

 

 

架上擱置一大袋的MILO，實在太誘人啦！當然要來一杯恐龍美祿！

 

 

 

<恐龍美祿>

雖然恐龍美祿的熱量不容小覷，但是只有少數餐廳販售，撞見還是忍不住要點！

 

 

 

小心翼翼將吸管插入，先喝下層的液體，直到上層的那座小山丘陷落，

再用吸管攪拌，這時候就能大肆享受結塊的濃郁美祿！香甜討喜！

 

 

 

<松柏嶺青茶>

狡兔身為奶控，照道理說應該要點新加坡奶茶，但已經選了恐龍美祿，

而我們的主餐顯然不是清淡路線，況且還有炸物，那就喝青茶平衡一下！

無糖的松柏嶺青茶，茶味濃厚順口，稍後確實有助於解膩，真是選對了。

 

 

 

<酸辣海陸叻沙雙拼拉麵>

海陸叻沙雙拼的用料最豐盛，狡兔嗜辣，毫無懸念選擇新推出的酸辣口味！

辣度有分成小、中、大三種等級，若不吃辣的饕客可選擇原味叻沙湯頭！

 

 

 

每日新鮮現打叻沙醬，無添加任何味精、調味粉，堅持每一碗現點現做，須等候10至15分鐘。

 

 

 

狡兔刻意請店家給少一點的湯就好，因為我不希望碗裡的配料被埋沒！

內有梅花豬肉片、豆皮、蝦子、蛤蜊、魚肉、半顆水煮雞蛋，令人滿意。

 

 

 

主食的選項頗多，包含拉麵、烏龍、冬粉、油麵、意麵、飯，

麵條增量加10元，相當於正常量的1.5倍，重奶也只要加10元！

拉麵是人氣王，果然沒讓我們失望！口感Q彈，耐浸泡不軟爛~~

湯頭集結數種天然辛香料，在嘴裡投下震撼彈！初嚐第一口就好喜歡！

這碗酸辣口味是指定做小辣，濃重但鹹味不過度，酸辣之中蘊含甘醇。

 

 

 

<新加坡炒粿條>

再來看另一道新品，炒粿條是新加坡的平民小吃，它的醬色深得我心！小辣OK！

 

 

 

上面所撒的碎片，狡兔一度誤以為蝦餅，詢問店員得知是豬油泡！

據說取自豬皮、豬肉中間的物質，費時熬煮製成！真是太神奇了~~

口感真的近似蝦餅，而且我依稀覺得有股海味！成份居然是豬油？！

 

 

 

碎蛋沾裹在滑溜的粿條上，蛋香結合醬香，我再繼續回想下去就要流口水啦！

 

 

 

表層所見的配菜是簡單的豆芽菜、蔥段，殊不知底下還埋藏著其他角色！

 

 

 

香噴噴的碎蛋已經讓我大感滿足，後來撈到蝦仁和香腸！驚喜連連~~

 

 

 

<叻沙水晶雞>

這道單點料理佳評如潮，初訪必嚐！如圖是小份的叻沙水晶雞，份量不少。

 

 

 

濃稠的手打叻沙醬真是百搭！可以拿來調配湯底，也可以當作沾醬，韻豐味足。

 

 

 

鮮嫩多汁的去骨雞腿肉，底下還墊著些許醃製過的高麗菜絲，整體是清爽取向。

 

 

 

狡兔以往吃過的鹽水雞、油蔥雞都沒這麼涮嘴！水晶雞的皮Q肉嫩！完全不油膩！

 

 

 

<月亮蝦餅>

月亮蝦餅也是新品之一，瞧這擺盤設計相當撩人！讓我食指大動！

 

 

 

外皮香脆、內餡厚實，豪邁分切成八塊，搭配泰式甜辣醬，無懈可擊！

 

 

 

蝦餅本身已帶有甜味，非常能夠撫慰咱們南部人的螞蟻魂！萬歲！

 

 

 

<咖椰吐司-椰香原味>

這是新加坡人的國民早餐！吐司烤得酥脆，塗上KAYA醬，並夾入冰奶油。

 

 

 

甜中帶鹹，滋味無比的香濃！店家還進一步研發出海鹽焦糖口味。

 

 

 

叻沙醬的製作講究天然新鮮，調味亦拿捏得恰到好處，老少咸宜！

點滿一整桌好料也不會太傷荷包！新品表現優秀，推薦給舊雨新知！

 

 

 

**個人體驗文，僅供參考**

 

 

↓ 寶貝老闆新加坡叻沙麵(台南東寧店) ↓

臉書：https://tinyurl.com/v45725o

地址：台南市東區東寧路350號

電話：0903-612-597

營業時間：
平日 11:00~14:30 / 17:00~22:15
週末 11:00~15:30 / 17:00~22:15