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端午連假適逢狡兔和小叮噹的結婚一週年紀念日，我們跑去中部玩~~

假期最後一天也不虛度，前往嘉義的享櫻，吃了一頓難以忘懷的大餐！ 

 

 

 

 

無奈天公不作美！從台南開車到嘉義，居然遇上一場滂沱大雨！

小叮噹把車停放路邊車格，拿出手機開啟導航，而我撐傘跟隨著他，

就這樣狼狽走了15分鐘，雨勢實在頗大，我的鞋襪都濕了啦~~

 

 

 

雨變小了，我們也終於到達目的地，然而有件事讓我哭笑不得......

回程時小叮噹再利用手機導航，這次步行大約3分鐘就看見他的車！

哇咧！所以我們去程是在繞遠路繞心酸的？小叮噹一碰水就秀逗了？！

 

 

 

享櫻SHINE和風西洋料理位在巷子裡，近嘉義公園、嘉義高商，停車便利。

 

 

 

雖然溼答答的天氣惱人，承蒙餐廳外頭的綠意，倒也捎來幾許清爽。

 

 

 

告示板上面張貼著菜單，供過路客參考，能接受價位再進去！

就一份享櫻簡餐來說，定價430元，其實比我預想的還要便宜~~

因為來自日本的主廚非常厲害喔！這也是吸引我直奔嘉義的主因！

 

 

 

泉源俊一先生，早年遠渡法國，在知名的米其林二星餐廳擔任廚師，

回日本後受聘於KIHACHI餐廳，肩負料理長的重任，至今20餘年！

KIHACHI餐廳是連鎖品牌，遍及日本全國各大百貨公司和機場~~

如今泉源俊一先生來台灣開店囉！嘉義的饕客們口福不淺！令人羨慕！

 

 

 

狡兔踩著"漏啾啾"的鞋子，躡手躡腳踏進來真是不好意思啊......|||

環境清幽肅穆，一得知主廚來歷後，我叮嚀自己連呼吸都要優雅！XD

 

 

 

深沉的木桌搭配昏黃的燈光，即使是白天，現場也挺有氣氛的！

上午11點開始營業，順利搶到頭香！而且很慶幸我提早訂位~~

 

 

 

那天好幾組顧客接連上門，但是店員只能一再道歉說預約額滿了！

原本我還擔心這麼棒的餐廳開在巷子裡沒啥人知道，結果是我想太多！

 

 

 

店員安排給我們靠窗的圓桌，不過雨天偏暗，事後努力調亮照片。

 

 

 

稍晚一輛賓士車停靠在外面，席間也觀察到顧客素質高，不至於喧嘩！

耳聞隔壁桌的一家人討論說這次還想吃某道料理，顯然是常客呢~~

 

 

 

餐墊和餐具的質感佳，餐具拿起來沉甸甸的，並非粗製濫造。

 

 

 

廁所的空間雖不大，除了免治馬桶外，還加裝一台冷氣耶！

 

 

 

吧台這一隅好美呀！店員各司其職，做營業前的最後準備......

聽見他們確認餐點的庫存量，油封鴨腿只有四份？可見限量供應！(筆記)

 

 

 

狡兔最喜歡偷拍店員了！不分男女，專注工作的神情煞是迷人！XD

這裡的服務確實不錯，難怪顧客一再回訪，假日沒訂位還吃不到！

 

 

 

樓梯邊照映著夢幻的靛藍色燈光，輔以裝潢設計公司饋贈的花藝造景。

 

 

 

是少見的旋轉梯！不曉得有沒有運送餐點專用的電梯？店員應該有練過？

 

 

 

爬上二樓瞧見精緻的花漾球燈，超漂亮的啦！我想問一球怎麼賣？XD

 

 

 

二樓是包廂VIP室，較為隱蔽，保障貴賓用餐不受他人打擾，

該店無低消而且不收服務費！使用包廂只需要一人點一份套餐！

提供客製化餐點，請在一天前預約，可透過享櫻官網或FB訂位。

 

 

 

佈局樸實頗有禪意，店員已根據當天的訂位人數擺好桌椅。

 

 

 

雖然無緣見到主廚，不過負責接待的總經理岡元先生也是日本人~~

他中文很流利！與顧客聊起日本事物，談笑風生，就像朋友那般親近。

 

 

 

拍完二樓，我趕緊回到一樓，由於菜單有些變換，費了不少心思點餐。

 

 

 

講究每一個細節！高腳杯裝盛的飲用水，看起來格外的好喝！

 

※享櫻之菜單→ http://ppt.cc/qvxaU

※主廚小簡介→ http://ppt.cc/FdgKD

 

 

 

午餐時段可選擇簡餐、套餐或單點，晚餐時段則是無菜單料理！

我們當天中午點選一份簡餐、一份套餐，兩人分食真的超飽~~

 

◎享櫻簡餐430元：

前菜、麵包、濃湯、主菜、甜點、飲料

◎享櫻套餐980元：

前菜、麵包、濃湯、義大利麵、精選魚料理、精選肉料理、甜點、飲料

 

 

 

<前菜：溫蔬菜蝦仁沙拉>

簡餐和套餐都有一道前菜可選，小叮噹選沙拉，也好！適合當開胃菜！

 

 

 

份量可供兩人享用，溫室蔬菜加上彩椒、蕃茄、玉米筍、雙色花菜。

 

 

 

蝦子剖半切開，乍看以為四隻，實際上是兩隻！這算障眼法嗎？XD

醬汁的調味柔和，我無法定義它偏甜或偏鹹，總之相當爽口~~

 

 

 

<前菜：味噌鴨肉>

前菜當中有好幾道肉類料理，這裡的前菜不是小菜，一人獨享有點超過！

 

 

 

四片帶皮鴨肉附搭四片去邊吐司，而且吐司都已經切成恰當的大小。

 

 

 

鮮美的鴨肉，躺在柔軟的吐司上，再沾取甘醇濃郁的味噌醬，完美！

 

 

 

<麵包>

不論簡餐、套餐皆附兩大塊法式麵包，外層酥脆，越嚼越香。

 

 

 

佐以原味奶油，記得趁熱抹上！藉由麵包的溫度化開固態奶油，脂香襲人。

 

 

 

<本日濃湯：奶油濃湯>

至於濃湯的部份，可惜今天不是推出特殊口味，奶油濃湯欠缺亮點。

 

 

 

食材烹煮得軟爛，依稀還能看出洋蔥、肉末，是不甜的鹹味濃湯......

喝完才驚覺自己拿錯湯匙，應該要拿最外側的圓湯匙，情急之下亂抓！

 

 

 

<本日義大利麵：蕃茄豬肉麵>

套餐的義大利麵項目！當天的醬汁口味剛好是我鍾愛的！蕃茄萬歲！

 

 

 

以新鮮蕃茄為基底，感覺天然沒有太過多餘的調味，豬肉咬起來紮實。

 

 

 

麵條偏軟，心想若是女生點購套餐，吃完這盤麵八成吃不下後面的菜式！

 

 

 

<精選魚料理：海鱺魚>

享櫻套餐真的是包山包海！這天魚料理的表現可圈可點，我印象最深刻！

 

 

 

運氣不錯，店家端出無刺的香煎海鱺魚，淋上貌似中式肉燥的醬汁？

事實上那是鹹甜味噌醬！肉末中還有半透明像肥肉的東西，居然是瓜仔！

我好愛味噌肉燥啊！假如給我一碗白飯，即使只配這個也吃得開心！

 

 

 

如此細緻美味的一道鮮魚料理，卻只是配角？讓人更加期待主角登場......

 

 

 

<精選肉料理：燒烤菲力牛肉>

礙於成本考量，這道主菜須加收100元，嗜吃牛肉的看倌就閉眼點它吧！

 

 

 

請恕我孤陋寡聞！乍看還以為是某種中藥材，沒想到是濃鹹的起司片！

 

 

 

總經理介紹說他們採用的是溫體牛肉！七分熟度展現出粉嫩的斷面！

以紅酒醬提味，眼前厚塊狀的軟嫩菲力，釋放了豐盈甜美的肉汁。

 

 

 

<主菜：燒烤土雞肉>

雖然狡兔對"橄欖油封鴨腿"頗感興趣，可是前菜點了味噌鴨肉，

於是主菜選其他肉類！那天鴨、雞、豬、魚、牛都被我一網打盡！

 

 

 

主菜擺盤精美，肉質較為緊緻彈牙的土雞肉，表皮烤得很誘人！

 

 

 

調味超乎我的想像！竟然融入咖哩，盤邊還點綴著酸甜的特調醬汁。

 

 

 

<本日甜點：滑口布丁&巧克力香蕉派>

簡餐和套餐的甜點都是雙拼的！隨機供應！一次吃兩種太感動啦~~

巧克力香蕉派雖然其貌不揚是走free style，但它跟草莓醬超搭耶！

軟滑香濃令我意猶未盡！狡兔專注享受的同時，小叮噹卻覬覦我的布丁！

 

 

 

小叮噹常把附餐甜點讓給我吃，這天例外，吃完還想吃我的份！？

這款滑口布丁確實不同凡響！質地較接近奶酪，非常的綿柔舒服！

 

 

 

<飲料：冰咖啡>

附餐飲料稍嫌空虛，只有咖啡和紅茶可選，怕失眠的顧客恐怕不敢碰？

 

 

 

送來一份少許的牛奶，我們也不曉得是咖啡或是紅茶的附屬品？

小叮噹認為牛奶是要倒入他的咖啡中，不過我爬文看別人加進紅茶裡？

美式咖啡不討喜，但是牛奶給的量偏少，攪拌後離拿鐵咖啡仍有段差距。

 

 

 

<飲料：熱紅茶>

狡兔考量到冰紅茶可能會跟冰咖啡長一樣，所以點選熱紅茶。

 

 

 

美麗的瓷杯組，使我陷入一種我是貴婦正在喝下午茶的幻境中！XD

 

 

 

壺蓋上頭還有編繩裝飾！熱紅茶份量可觀，倒了好幾次才終於喝完。

 

 

 

同是無糖飲料，我愛紅茶勝過黑咖啡！滿口清雅的茶香，溫潤甘醇不澀。

 

 

 

推薦午餐時段430元的享櫻簡餐！包含六種品項一點也不像簡餐~~

若預算多一些，980元的享櫻套餐則有八種品項，但必須胃口夠大！

 

 

 

瀏覽店家之前張貼的店休公告，因為主廚要回日本所以暫停營業，

可見主廚親力親為絕非掛名，人家真的有在店裡掌管廚房大小事務！

享櫻的食材新鮮，餐點蘊含巧思，嘉義的鄉親不妨多多捧場~~

凡是透過官網或FB訂位，贈送法國佛朗明哥紅葡萄酒或汽水一杯！

 

  

 

§ 此為參加愛評體驗團特別邀約體驗活動 §

 

 

 

 

↓ 享櫻SHINE和風西洋料理(立豐餐飲股份有限公司) ↓

官網：http://siangying.com/

臉書：https://goo.gl/kA6gLP

地址：嘉義市東區安樂街1號

電話：05-275-5589

營業時間：11:00~14:00 / 17:30~21:00 (店休日詳見臉書公告)

備註：無低消限制、無收服務費、有包廂 (無收包廂費，只要一人點一份套餐)