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宜蘭的人氣名店鬼匠拉麵，開放加盟中，如今也來到台南拓點囉！

聽某位朋友說他被辣得嫑嫑的，這更是讓嗜辣的狡兔吃意堅決~~

 

 

 

 

台南的第一間鬼匠拉麵分店位在西門路二段，我們當天開車前來，

小叮噹先放我下車，獨自展開一段艱辛又漫長的尋找車位之旅......

建議大家如果可以的話，騎機車到這裡會是比較理想的代步方式。

 

 

 

紅色招牌上面印著日本的紅魔鬼圖像，感覺會被辣得屁滾尿流！？

 

 

 

狡兔從小到現在好像只去過兩次宜蘭，因為距離台南實在太遠啦......

小叮噹頂多帶我到中部玩，慶幸不用北上就能吃到宜蘭的美食！

 

 

 

簡約大方的木質拼貼櫃台，點綴著紅色題字燈籠，流露日式風情。

 

 

 

平價拉麵99元起！其中"究極大盛拉麵"就是豚骨拉麵的加量版！

麵條、叉燒肉、溏心蛋的份量都加倍！只要139元！大胃王接招~~

 

 

 

一整排亮晶晶的鍋子！親切的老闆正在準備拉麵的靈魂──湯頭！

據說大骨湯裡面加了五種蔬果，是讓湯頭爽口不油膩的關鍵因素。

 

 

 

牆面訴說著鬼匠拉麵的故事，創辦人沈先生一路拚搏的開業歷程！

 

 

 

原來他首先創立知名連鎖滷味品牌七嘴八舌，鬼匠拉麵是另一力作！

擺脫道地二字，產品勇於創新，推出日本沒有的泡菜、蒜香口味拉麵。

 

 

 

半開放式廚房被打理得乾乾淨淨，老闆態度落落大方，歡迎我拍照！

 

 

 

上午11:00開店，狡兔偷跑卻只拍到一張淨空照，隨即迸出兩組顧客！

 

 

 

環境簡樸，省下大筆的裝潢費，直接將售價壓低回饋給顧客。

 

 

 

二人桌為主，很特別的條紋桌面！每張的配色都不太一樣呢！

 

 

 

雖然是走平價路線，店內有冷氣可吹！不會吃到汗如雨下~~

 

 

 

隔著透亮的玻璃窗往外望去，窺見老闆和店員勤奮工作的身影......

 

 

 

自助區備妥各式餐具、調味料、衛生紙、開罐器、吸管等用品。

 

 

 

就怕嗜辣魔人吃得不過癮，店家還提供辣油、辣粉、七味唐辛粉。

 

 

 

小菜和飲料自取，請大家務必節約能源，選定後再打開冰箱拿取！

 

 

 

原萃的紅茶、綠茶25元，雪碧、可口可樂、蘋果汁、檸檬紅茶20元。

 

 

 

那天備有10款小菜，單價都是25元！採用透明盒裝一目了然~~

 

 

 

供應牛蒡、和風翡翠、幼筍、黃金泡菜、木耳、黑豆、豬耳朵，

以及豆類製品包含豆干、豆干條、豆干絲，讓狡兔一時難以取決！

 

 

 

凡是來店消費並在FB拍照打卡按讚，就送小菜一份任選~~

三人同行只要點購三碗拉麵，再送小菜一份任選！作風海派！

 

 

 

小叮噹遲遲未出現，狡兔只好默默縮牆邊拍起小菜和飲料打發時間......

原來一個人坐餐廳裡面枯等是這種感覺，我在演悲情的電視劇？Orz|||

 

 

 

<檸檬紅茶>

這牌的檸檬紅茶沒喝過所以抓了一瓶，後來被小叮噹搶去！

 

 

 

<蘋果汁>

常喝美粒果的蘋果汁，雖然偏甜，比起汽水較沒有罪惡感！

 

 

 

經過一番天人交戰，狡兔挑了三款小菜，其實我也想吃幼筍！

 

 

 

滷味品項來自七嘴八舌，推薦豆干必點！比我想像的還要正點！

 

 

 

<豆干>

吃過太多厚實不入味的豆干，起初不抱太大期待，一嚐驚豔！鹹香夠味！

 

 

 

<和風翡翠>

口感滑溜，似海根那種脆度，滋味甜甜的，是南部鄉親的菜！

 

 

 

<牛蒡>

甜脆的牛蒡絲，即使是相當熟悉的味道，仍然忍不住伸手拿！

 

 

 

小叮噹還沒來會合，狡兔閒得發慌，索性連桌牌都拍了......|||

(((希望旁人不會以為我是怪咖！)))

半小時過後他總算現身！把車子停在有點遠的海安路地下停車場！

(((再次提醒！騎機車較方便！)))

 

 

◎鬼匠拉麵‧台南西門店之菜單：

http://ppt.cc/3ftTv

 

 

 

<蒜香地獄雪花牛拉麵>

雪花牛系列雖然是最高價209元，但第二碗享有半價優惠！激推~~

 

 

 

可自由搭配的辣味湯底包括「焰遇」、「地獄」、「蒙古紅湯」三種，

狡兔不太喜歡孜然的味兒就不考慮蒙古紅湯，選了麻香帶勁的地獄湯底。

 

 

 

溏心蛋給足一顆的份量，蛋黃呈現漂亮的琥珀色，軟潤討喜，做工不馬虎！

 

 

 

撒了好多的青蔥呀！狡兔杞人憂天，想到萬一蔥價上漲，也許會停售？

所以感興趣的朋友請趁早！雨季緊接而來，恐怕會影響到青蔥的供貨量。

 

 

 

加麵酌收15元，但我覺得沒那個必要，正常版就不容小覷了~~

選用細麵，口感Q彈很得小叮噹的歡心！他喊說以後還要再來吃！

 

 

 

以濃厚的豚骨原湯為基底，加上店家遵循古法自製的香辣醬~~

表面浮著一層辣油，攪勻後喝起來並沒有像它的名稱那麼可怕啦！

這款地獄湯底的辣度大概介於微辣和小辣之間，辣口卻不辣喉，

大量的黑白芝麻伴隨著青蔥，多種香氣層層交疊，調味適中不鹹重。

 

 

 

軟嫩雪花牛是碎片居多，也有藕斷絲連的小團體，咬下去更是痛快！

 

 

 

<泡菜拉麵>

另一碗拉麵想點味噌口味，聽老闆說比較清淡，於是改點泡菜口味！

 

 

 

為了清楚拍出內容物，事先拜託老闆不要給我們太多湯~~

 

 

 

我想把那兩片叉燒夾起來拍照，可是一夾就破碎，真的偏薄......

不過也因為如此，薄肉片被湯汁完全滲透浸染，口感舒服和諧。

 

 

 

溏心蛋半顆，畢竟這碗只收109元！跟剛才那碗差了一倍的價錢！

 

 

 

配料放入暗黑系的海苔絲和海帶芽，上頭陪襯的蔥花也不少~~

 

 

 

跟地獄拉麵相比，泡菜拉麵的辣度溫和一些！微辣等級適合初心者！

 

 

 

泡菜多汁爽脆，酸辣之中帶有甘甜，出乎我意料，傾向南部味！

 

 

 

鬼匠拉麵的湯頭和麵條都在水準之上！七嘴八舌的豆干也讓我意猶未盡！

只要揪滿三人一起前往就有免費的兩款小菜任選！獨樂樂不如眾樂樂~~

 

§ 此為體驗文，主觀感受僅供參考 §

 

 

◎ 延伸閱讀之台南拉麵店推薦：

↓ 山本堂日式拉麵 ↓
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/46827202

↓ 京正拉麵 ↓
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44753710

 

 

 

↓ 鬼匠拉麵‧台南西門店 ↓

臉書：https://www.facebook.com/TainanGuigers1/?fref=ts

地址：台南市中西區西門路二段374號

電話：0963-826-816

營業時間：11:00~14:00 / 16:30~20:30 (週三公休)

補充說明：內用或外帶、臉書拍照打卡按讚送小菜、三人同行再送小菜