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2016-03-28 22:32:37| 人氣1,672| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[台南食記] Dacci打趣,法式廚房~低消只要100元!阿爾薩斯法式燉豬腳&法蘭西法式布蕾吐司&黑糖拿鐵&提拉米蘇!

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這天早上,狡兔和小叮噹前往林森路二段,舊地重遊感觸良多!

同樣的地址,去年來這裡吃素食,轉眼間已被法式餐廳取而代之!

可見餐飲業真的不好做,況且這個路段其實有點偏離鬧區了......

 

 

 

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Dacci打趣,法式廚房處於三角窗的位置,長榮中學的斜對面!

 

 

 

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招牌低調,聽說主廚曾經在知名的法式餐廳"尼法"服務五年之久~~

離開後獨自前往法國的美食之都Dijon當地的餐廳工作,廚藝越益精進!

主廚Matt堅持選用好的原物料,帶領優秀的副廚們親手製作所有餐點。

 

 

 

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附近停車便利,而且該店緊鄰"東門國宅"站牌,坐6號公車可到!

 

 

 

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原本預約上午十點,狡兔又擔心拍不到淨空照所以臨時偷跑了!

九點抵達,聽得出來某位接待的女店員覺得這件事是個困擾,

不好意思啊!狡兔前一晚才起意,那時餐廳已經打烊無法聯繫......

況且我只是想拍淨空照,如果餐點來不及準備,等到十點也OK!

(沒人規定我要拍淨空照,這是個人的堅持!自己看自己爽~~) 

 

 

 

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禁菸、禁帶外食,可以接受寵物進入,但是必須安置在寵物籃內。

 

 

 

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歐式古典風格裝潢,狡兔剛踏進來就有一種目不暇給的fu! 

 

 

 

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外國的著名地標、街景都被蒐羅在這一面五顏六色的仿磚牆上。

 

 

 

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店內採用的燈具好幾款,看上去都是頗有前衛感的設計。

 

 

 

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華麗與樸實的混搭,櫃檯周圍以斑駁的木紋帶出法式鄉村風情。

 

 

 

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美食配美酒!販售多種酒飲,狡兔是門外漢純粹欣賞瓶子就好......

 

 

 

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再往內走,驚喜接二連三!氣氛很到位,歸類為約會必勝餐廳!

 

 

 

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那個,反正凡是看不懂的裝飾品,都是藝術品來著!XD

 

 

 

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我好愛這種整排桌椅延伸一致的畫面,忍不住多拍了幾張!

 

 

 

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有人發現嗎?正對面的椅子款式不同,擺起來卻沒有絲毫的衝突。

 

 

 

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細節處相當講究!不用紙餐墊,而是備妥餐具架,響應環保!

 

 

 

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沉重的高質感餐具,拿的時候小心翼翼,深怕摔壞要留下來洗碗!

 

 

 

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活動速報!每日17:00至21:30,啤酒類飲品買三送一促銷中!

 

 

 

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腳下踩著經典的賽車格紋地板,彷彿自己也變得時尚啦!

 

 

 

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哇!格局雖然不大,業者竭盡心力妝點環境,令人動容。

 

 

 

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十分獨特的動物剪影造型吊燈,是狡兔最欣賞的一盞~~

 

 

 

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出現外國電影裡面常見的長桌,無論慶生或談判都適用!(笑)

 

 

 

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兩人座除外,四人以上都會放置餐具盒,而長桌上的盒子最漂亮!

 

 

 

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最角落這桌,牆面加以工業風的齒輪素材,感覺安逸自在。

 

 

 

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陳舊感十足的桌面,在燈光的助陣之下,顯得更有味道。

 

 

 

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沙發爺爺也展開雙臂,歡迎疲憊的旅人到他懷抱裡歇息。

 

 

 

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小叮噹想去歐洲度蜜月,我跟他說太貴而且害怕遭遇恐攻......|||

 

 

 

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不必跑那麼遠吧!在台灣隨時都能感受一下異國氛圍!(自我催眠)

 

 

 

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這些復古的東西真好看,老闆到底是去哪裡挖寶的呀?

 

 

 

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沒錯!人生苦短,別浪費時間在那些會奪走你快樂的人們身上!

 

 

 

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座位旁邊哩哩叩叩的擺飾不少,簡直是一座小型博物館......

 

 

 

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此情此景,我總覺得下一秒可以遇見哈利波特!哈哈~~

 

 

 

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黑板上描繪著一道道誘人的菜色,全然是店內提供的品項!

 

 

 

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地毯所覆蓋的區塊是自助區,話說那個櫃子的抽屜可真多啊~~

 

 

 

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倘若抽屜裡頭收納消耗品,那麼店員的記憶力應該還不賴!XD

 

 

 

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再次見證老闆的好品味,掀蓋式木盒內的每種餐具都有自己的家。

 

 

 

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備有紙巾、茶水和五款基本調味料,要加重辣度或鹹度都沒問題。

 

 

 

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女店員見我拍得起勁,提醒我趁早去拍他們別出心裁的洗手間~~

 

 

 

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麻雀雖小、五臟俱全的洗手間裡,裝設的水龍頭也走工業風。

 

 

 

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除了洗手乳,還擺著3M出產的牙線棒,以備不時之需,貼心!

 

 

 

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男女分廁,其中女廁內的佈置令人印象深刻!哪來的梗?!

 

 

 

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五花八門的捲筒衛生紙架,多達12個!一種選妃的概念?XD

不怕沒紙可用真好!我發覺大家普遍都拿取靠近馬桶的衛生紙。

 

 

 

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門旁甚至加裝獨立的水龍頭和鏡子,方便女生補妝或剔牙?

 

 

 

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本次體驗由店家配餐,坦白說狡兔是衝著鐵鍋料理而來......

由於前一天在其他餐廳吃到不喜歡的食材,姑且先開口詢問。

狡兔:「請問今天會有鐵鍋料理嗎?」

店員:「今天安排的沒有喔!」

好吧,我的暗示可能不夠明顯,就看老闆想推廣什麼菜色!

 

 

 

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◎ Dacci打趣,法式廚房之菜單→ ttp://ppt.cc/AVHux

單點為主沒有套餐方案,沙拉、湯品、飲料、甜點必須額外消費。

 

 

 

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店員說因為我是早上時段過來,安排我品嚐<法蘭西法式布蕾吐司>,

呃,內心難掩失落,肉類早午餐都是用鐵鍋裝,唯獨吐司沒有......

((((狡兔OS:安西教練,我好想吃肉啊!))))

不過一瞧見"每日手工製作限量十份"這段補充文字,似乎值得一試。

 

 

 

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<香橙地瓜濃湯>

容器可愛,但淺盤裡面裝的份量少,舀到最後很想直接捧起來喝。

 

 

 

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加了橙汁所以夾帶一股若有似無的酸,地瓜的香氣也顯著,

口感合宜並非濃稠的,宛如一位清麗的佳人,表現出眾......

 

 

 

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<法蘭西法式布蕾吐司>

主角是四塊三角狀的吐司,意即兩大片吐司,我認為價位稍高。

 

 

 

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吐司的吃法多元化!首先是沾取綿柔細緻的鮮奶油,不會太甜。

 

 

 

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再來是廣受歡迎的焦糖奶油醬,因為加了海鹽,鹹甜滋味最討喜!

 

 

 

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另外一小碟是煉乳,螞蟻兔同樣無法招架!沾過來又沾過去~~

 

 

 

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盤邊附搭水果切塊,增豔也解膩!否則只吃吐司有點空虛呢!

 

 

 

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吐司浸泡蛋液再下鍋煎烤,盛盤後撒上細砂糖,模樣十分迷人~~

 

 

 

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質地超柔軟,外層微帶焦脆,輔以畫龍點睛的糖粒,層次感豐富!

這道布蕾吐司不僅能夠當作早餐,當作下午茶甜點也非常適合~~

 

 

 

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<阿爾薩斯法式燉豬腳>

主廚擅長於法國鄉村料理,以燉煮方式為主,貼近台灣人的飲食習慣!

木製托盤一送上來,整個感覺都對了!容器及配色都漂亮,賣相大加分!

 

 

 

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賞心悅目的香料飯!其實它沒啥味道,靠香氣取勝,口感不錯。

 

 

 

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幫忙送餐的女店員很親切,同時替我們做餐點方面的介紹,

幸好小叮噹有幫我現場錄音,否則我的腦袋實在記不住......(傻笑)

 

 

 

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燉豬腳當中的靈魂是手工酸白菜,屬南義風味,嗜酸一族來接招吧!

搭配花椰菜、馬鈴薯、青龍椒、茄子、紅蘿蔔等配菜,營養滿分。

 

 

 

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包含德式香腸和煙燻香腸,較短的煙燻香腸內有混入起司會稍鹹。

 

 

 

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依稀記得香腸大概有四根!這盤的份量夠大器,食材也精彩!

 

 

 

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煙燻香腸確實偏鹹,此時香料飯剛好派上用場,而且飯吃完可續!

 

 

 

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水煮豬腳雖然沒有紅燒豬腳那麼美,天然的膠質是不打折扣的!

 

 

 

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質地軟嫩,但相對於香腸的重口味,豬腳和蔬菜是清爽取向。

 

 

 

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<黑糖拿鐵>

飲料深受狡兔的期待,可惜我們只有一杯的額度,不得不慎選!

 

 

 

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最後聽從飲品達人Mita的建議,點了這杯熱的黑糖拿鐵咖啡。

 

 

 

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表層蓬起,撒上糖粒再用噴火槍加工,它像烤布蕾,也像蛋糕!

 

 

 

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小叮噹的舌頭壞了,誤以為是黑糖牛奶,事實上它含有咖啡成份!

或許黑糖味兒格外濃重的緣故,導致咖啡香氣收斂許多,甜度略高。 

 

 

 

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甜點專用的叉子和分享盤出場,一同迎接令人雀躍不已的時刻......

 

 

 

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<提拉米蘇>

再次強調!甜點、麵包吐司皆由該團隊研發製作,不假他人之手!

法式餐廳的甜點擺盤沒讓我失望,心情受感染,頓時變美麗~~

 

 

 

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呵,創意不設限!一顆渺小的葡萄竟然也能這樣搞啊?!

 

 

 

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綿密滑濃的提拉米蘇,中間和底層都有蛋糕體,咖啡香味縈繞。

 

 

 

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雖然狡兔沒吃到心心念念的鐵鍋料理,飲料和甜點彌補了缺憾!

環境優美的Dacci餐廳,每人低消只要100元,以上資訊供各位參考。

 

 

§ 本文為體驗試吃食記分享,主觀感受僅供參考 §

 

NOTE

 

F1

↓ Dacci打趣,法式廚房 ↓

臉書:https://www.facebook.com/DacciTaiwan

地址:台南市東區林森路二段34號

電話:06-200-6937

營業時間:9:00~21:30

消費方式:每人低消100元

用餐時間:如有人候位,用餐時間2小時為限

付款方式:現金、刷卡

備註:提供Wi-Fi、全素食

F1

台長: 狡兔
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