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今天清冰箱，把阿嬤留下來沒煮完的菜清一清。

小洋蔥一顆、紅蘿蔔兩段(發霉了，丟廚餘)、小黃瓜三條、杏鮑菇五根、小南瓜一顆、黑木耳兩片、豬肉絲ㄧ包。

這些材料可以組合成兩道菜。先備料：

1.杏鮑菇兩根切條狀，三根切厚片。

2.小洋蔥、小黃瓜、黑木耳都切條狀(粗絲)。

3.小南瓜去皮，切約1-2公分的片狀。

4.薑切片、蔥切段。

5.豬肉絲沖洗一下，瀝去水分。

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第一道：南瓜炒杏鮑菇

1.鍋熱油，爆香薑片、洋蔥絲(半份)。

2.翻炒豬肉絲至變色。

3.加入南瓜片和杏鮑菇一起翻炒。

4.加入鹽巴2小匙、干貝粉1小匙、綜合義式香料適量、1-1.5杯水。
  (也可再加入味霖一點點、日式醬油一點點)

5.翻炒一下，再蓋上鍋蓋悶煮約3-5分鐘。

建議：不要用現成的豬肉絲，可以改用"翅小腿"，或是自己切的豬肉片(有點厚度)。
          如果用翅小腿的話，就要先把翅小腿川燙，炒的時候要多炒一會兒。
          也可以把南瓜切更厚片，
          把所有材料排盤(杏鮑菇墊底、中間放南瓜、上面放翅小腿)，
          放入電鍋蒸熟。這樣南瓜和杏鮑菇會更好吃喔!

注意：這道的南瓜不要煮到軟爛糊糊的喔!!

 

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第二道：炒新三絲

作法：

1.鍋熱油，爆香蔥段、洋蔥絲(半份)。

2.加入杏鮑菇絲、黑木耳絲、小黃瓜絲拌炒。

3.加入適量的日式醬油、味霖和水，再翻炒均勻。

4.蓋鍋蓋悶煮2分鐘，起鍋前加點香油。

建議：調味可加入酸酸甜甜的和風醬，吃起來很爽口。

說明：之所以叫"新"三絲，是因為可以看家裡食材來變化。

          我們家常吃這道，但是內容不一定相同。有時還會有紅蘿蔔絲、香菇絲、
          青椒絲、甜椒絲或是軟絲(或是花枝)，去互相組合。

 

以上是不負責任的不保證好吃食譜推薦.........