《吃在倫敦 ~ 金牛角》＠懶雲窩｜PChome Online 個人新聞台

2007-11-12 19:47:44| 人氣1,455| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

《吃在倫敦 ~ 金牛角》

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這種牛角麵包 , 我很早以前就想嘗試做做看了 .
可是一直用的是小型的烤箱 …….
所以還沒實驗過 .

現在好啦 ~ 廚房裡有個大烤箱 , 終於可以好好的玩麵粉了 .

看著白白的粉末 , 要加入甚麼東西都隨我 …..
要乾要濕 ? 要圓要扁 ?
更隨心所欲 ……
有時候在廚房玩的時候 ,
還真覺得當『巫婆』挺不錯的耶 .
廚房弄髒了 , 掃把拿來掃一掃清一清 ……..
偶而還可以騎著掃把滿天飛 , 當然還可以把黑貓帶著 …….
哈哈哈 ……..

在英國 , 好像就在哈利波特的世界裡 .
這裡的『那種朋友』 , 也好像比較不可怕耶 .
聽說 , 這裡的『 X 』也很多 ……….
但是被看見的 , 多半是年紀很大的 …..
老房子、老市鎮、有許多是幾百年來都沒有改變的環境 ……
所以都一直徘迴不走的 ….
很少聽說會嚇人的 , 我反倒覺得他們好可愛 .
每天在火車站 , 就一直會經過一小塊墓地〈就在月台邊上〉.
一點也沒有害怕的感覺 , 還經常可以看到更換的鮮花 …….

呵呵呵 ~ kitty 又跑題了 .
來說吃的吧 !

材料 :

麵粉〈老實說 , 管他中、高、低筋 , 能吃就行〉 750 g
溫水 160 g
發粉 10 g
香草水少許
細糖 200 g
鹽 6 g
奶粉 40 g
全蛋 2 顆
奶油〈已軟化〉 160 g

步驟 :

1 全部材料混合 , 揉勻 …….. 放置 30 分鐘 .

2 再次揉勻麵糰 , 切割整型 ……..

3 注意切的方式 , 長的三角形 ….. 後段切開一小段〈如圖〉
往前面輕輕捲起 , 就可成為漂亮的牛角 .

4 整型後 , 再放置 20 分鐘 .

5 排入烤箱 , 刷上蛋液和芝麻 . 200 度 20 分鐘 .

6 注意 : 個人的烤箱大小不同 , 時間掌控要小心 …..
出現美麗的金黃色即可 .

7 此牛角麵包的口感 , 不是可頌的那種酥皮喔 .
是外皮酥酥脆脆 , 裡面鬆軟紮實的那一種喔 .

8 真得很簡單 , 趕快試試 …….