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2016-05-10 11:23:49| 人氣11,318| 回應27 | 上一篇 | 下一篇

新埔烘焙推薦像雲朵一樣軟綿的手作吐司 11號吐司板橋好初早餐附近

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今天來和大家分享一家躲在巷弄內鬆軟又好吃的手作吐司，11號吐司就在板橋知名的好初早餐附近，會叫11號吐司只是單純店址就在11號，店裡除了賣好吃的手工吐司，培果外還有非常鮮嫩的奶酪。


11號吐司 烘焙甜點 工作坊 ‪
粉絲團：https://www.facebook.com/11號吐司-烘焙甜點-工作坊-430279647180598/
地址：新北市板橋區文化路二段125巷11號‬(近江翠國中）
電話：02 2256 5799


不過想吃好吃的吐司可得來對時間喔!記錯日期店家沒開可就吃不到了，只有每周的二、四、六有開店喔!就是做一休一啦！很單純的工作坊，只有二個人沒辦法天天營業。


買完麵包如果想要現場大快朵頤一翻，店面也有準備座位可以使用。



這一條條的吐司上頭貼滿標籤，都是事先預定等著主人前來認領的唷！
看客人臉上的笑容，就可以知道吐司的品質應該很不錯，當天現場看很多都是老客人介紹朋友過來購買。


店內賣的產品很單純，不過這麼有自信只賣如此簡單的產品，代表店家對自家產品真的很有信心，越單純的東西要讓人一吃就能發現特別之處，那就真的更不簡單。



拍照時發現吐司所使用的煉奶還是使用高成本的初鹿牧場。



吐司大多呈四方矮胖型，也很重拿回家時秤了一下，一條約有500公克以上。


另外還有外型很像海螺的Bagel。


還有店內自己生產的果醬。



11號吐司有兩位老闆，一位負責麵包的烘焙，一位負責奶酪製作。



當天由負責製做奶酪的先生介紹，透過他的解說才知道為什麼店裡面有這麼多的裁縫車，原來兩位老闆以前都是在成衣業工作，後來因為喜歡吃和喜歡烘培就試著自己 作，但是對成品不甚滿意，於是四處拜師學藝研究配方 ，一開始只是做給自己吃和送給朋友吃，後來自家手作吐司吃出口碑，二人於是轉行一起開業，一方面也方便照顧家中生病的長輩。


店內賣的奶酪很純，口感非常水嫩，因為不添加防腐劑不能離開冰箱太久，最好買了現場吃，所以大部份客人都是附近鄰居居多。上頭添加的果醬也很天然不死甜，都是採用當季新鮮的水果製作或是進口冷凍水果製作。




奶酪很水嫩，無奶腥味，入口即化非常可口。


剛烤好的Bagel相當濕軟，稍微冷掉口感外酥內Q，很有嚼勁，愈咬麵包香氣越明顯，因為採用蒸氣烤法，所以放到第二天口感還是很軟，很有彈性，保濕度相當高。


中間夾餡當天吃到的是芒果奶酥，奶酥放很多甜度不高，使用單價不低的台南玉井芒果乾，吃的時候會飄著淡淡的芒果特有香氣，很天然的水果味。



吐司用手輕輕一掰就分成二半， 光看到那個麵包絲就覺得很好吃。


用手輕輕一拔就能拉出一小片像棉花糖一樣鬆軟的吐司，邊看電視邊吃一不小心半條土司就不見了。




邊咀嚼還有淡淡的奶香味及香橙特有的香氣。原本打算拿吐司來做法式濃湯盒，不過這麼好吃又高級的吐司還是直接單吃吧！



另外還有紅豆口味的吐司，使用萬丹紅豆顆粒特大，減糖配方吃起來不甜膩，店家說店內產品都是使用海藻糖取代沙糖，除了可以提高濕度外還可以減少熱量，隔天食用吐司依然還是很軟綿。


11號吐司 烘焙甜點 工作坊 ‪
粉絲團：https://www.facebook.com/11號吐司-烘焙甜點-工作坊-430279647180598/
地址：新北市板橋區文化路二段125巷11號‬(近江翠國中）
電話：02 2256 5799

我要檢舉
#板橋#11號吐司#好初早餐#江翠國中#新埔#新埔烘焙推薦#手作焙培坊
台長： Cevilla(大姐姐)

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我要回應
口愛的伊
手作吐司看起來就綿密好吃 ^^
2016-05-10 19:08:15
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章圖片極為優質，獲選為本日熱門圖片，將會出現在新聞台首頁熱門圖片區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的圖片，加油！
2016-05-11 16:31:54
旅人
這家店名
好奇特

週三愉快
2016-05-11 16:34:18
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
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2016-05-11 17:29:46
強森媽媽
很有特色的烘培店!
2016-05-12 04:25:49
(悄悄話)
2016-05-12 21:13:20
(悄悄話)
2016-05-13 20:58:07
活力小太陽[Jim_Chen]
吐司看起來很鬆軟可口
加了紅豆感覺更讚
2016-05-15 19:23:24
(悄悄話)
2016-05-24 19:32:14
ctina2006
好美味的感覺！
2016-05-27 16:56:02
disnilove
想吃他們的麵包～～
2016-05-27 22:36:54
彎打
看得好餓!!
2016-05-27 22:48:50
游小熊
喔~~好想吃
我是麵包鬼
流口水中
2016-05-28 00:17:32
妞媽
想吃~
2016-05-28 21:38:54
emily
我喜歡吃麵包
這家好讚
2016-05-29 01:04:32
suchen
吐司感覺好利害!!
2016-05-29 04:00:22
戴小如
看起來就是美味
2016-05-29 21:08:14
vivian 巧芸
那吐司看起來好美味喔
2016-05-29 21:16:52
丁羽真
讚哦
2016-05-29 22:21:00
小靜
好棒唷!!XD
2016-05-29 22:29:11
DannisAmy
也太真材實料了啦！
2016-05-30 09:50:51
Livia
讚阿~想吃~
2016-05-30 09:51:06
摩卡
這家我朋友蠻推薦的
2016-05-30 12:16:19
Yun黃芸
好讚啊!
2016-05-30 12:48:32
威爾剛
感謝分享!

男人必須有的 http://www.yyj.tw/
2019-12-16 20:49:39
yonchun18
必利吉：http://www.yctbuy.com/product/p-force
2020-08-22 18:15:45
tgbhn5
~~感謝分享，文章寫的不錯~~


http://www.poxet-60.tw
2020-09-01 10:18:10
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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