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2022-11-24 22:00:25| 人氣15,270| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

鰻魚大王

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  家父彰商的同學陳老伯長父親好幾歲,二戰末期日本男性幾乎都被派赴戰場因此徵調殖民地台灣的年輕男性往內地(內弟悲哀得很,去了個小舅子又來一個小舅子)補充勞動力的不足陳老伯往北九州擔任海軍工員那時流行一句話說先去的先管人後去的被人管,於是他主動請纓前往。

 

  強弩之末的該國撐沒多久是戰敗了,異地他鄉的那些台灣人自然被陸續送回台國民政府對他們看是要就業就學或回家吃自己都得安排,選擇讀書的陳歐基桑,因而成為了父親的同窗校友。

 

  商校畢業後的他某天在台中市內閒逛,當看到許多路人聚集也好奇的擠向前去看熱鬧不一會兒來了大批警察將這一大群人團團圍住並都逮捕起來原來那是共產黨的謝雪紅與幹部們在演講,奉命行事的警察寧可錯逮一百也不可放過一人的,全給逮住再慢慢逐個審問!

 

  那時同一牢裡還關著一個日人警察的獄友推測可能是統治時期欺壓台人為非作歹甚多,即便光復多年了,國民政府仍沒放過將他關在監牢。那麼多的獄友裡面陳伯父由於年紀小又去過日本,雜務等小廝的事情都由他來做甚得那位日人警察的歡心

 

  當兩人陸續都出獄後不知去向的警察沒留下聯絡方式曾經深造過的更生人,即便人們再善良也都有所忌憚求職不順之故陳伯父左思右想,遂萌生不如換個環境往日本看看的念頭

 

  戰後的日本黑市猖獗治安混亂想要立足勢必得有一技之長或一個本金於是寫信給住在南投的母親看她可否來日?母子再計畫能夠做什麼來安生立命,且特別交待母親從南投擔一擔青的香蕉搭船前來。下船後變賣那兩簍的香蕉,拿這本錢購買些簡單的廚房器具,媽媽是包粽子給兒子沿街叫賣。

 

  某天當他騎著自行車經過警察局結果硬是給門口的守衛攔了下來是不是自己腳穿木屐身著內佞古”(ランニング,吊䘥仔為一種無袖內衣)和短褲,服裝不整,影響市容,有礙觀瞻心底十五個水桶七上八下

 

「把你車上的粽子,拿到最裡面的房間。」門口站崗的警察這樣一說,陳老伯的心底是更加緊張,難道要將這些粽子給沒收?腦袋突然嗡嗡作響的他無奈得很只好照做。看了看門上頭的標示,咦?最後一間房不就是警察局長的辦公室,只好鼓起勇氣叩、叩、叩敲了幾下。

 

  「哈一勒。(進來)」裡面傳出頗為威嚴的聲音。

 

  木門發出吱〜的響聲過後,當兩人四目相望,未曾想當年的獄友居然在這裡給再度重逢。一位已貴為警察局長,一位是沿街叫賣小販。

 

警察局長一邊吃著粽子一邊打量侷促不安的陳老伯最後他說:「陳君,我說你們三國人都已經是戰勝國的人了,你怎麼幹起這等的每個人都有每個人的苦每個人都有每個人的難,不是?

 

  以往統治者對台灣人韓國人琉球人都有一股瞧不起的心理,兩顆原子彈將他們給打趴了,結果兩個粽子下肚的警察局長,才又說:「我看這樣子好了,我在○○○有一間柏青哥(彈子房)你去幫我管理怎樣?」(柏青哥屬風俗產業,管理單位是國家公安委員會的警察廳,競馬為農林水產省,競艇是國土交通省)

 

  柏青哥(パチンコPachinko)是二戰後新興起的遊戲據說是名古屋的韓裔人士看到許多廢棄的軸承,拆解下軸承裡的這些鋼珠(Bearring),廢物利用當做彈子盤遊戲的滾珠,後來再發展成為一種賭博的道具。

 

  陳伯父於此才踏入了黑白兩道都想切入的事業,接著自己也涉足這樣的行當,一間,兩間,三間並成為當地最早改站著成為坐著打,手彈方式變成電力驅動,擁有上千台柏青哥屋的株式會社。

 

  以前要往日本讀書得有入國保證人,小蔡的父親自然地想起曾返台參加校友會的陳同學於是到日本找他商量。下飛機拜訪前當然得用電話先聯絡,結果不湊巧陳伯父剛好不在公司。聽父親說當下他只留下姓名,過不久,同學居然能打電話到飯店找到父親。老爸說當下他很是納悶,自己又沒說住在哪一家飯店,同學怎能神通廣大的找得到他?

 

  後才回想起對了!入境不都得填寫入住的飯店在入境單上至於同學又怎樣拿到這資料的呢事後才知道人家不僅做賭博生意也兼做鰻魚買賣,包機空運的航空公司甚至日本海關很熟,一打聽不都知道了。

 

  小蔡曾在陳歐基桑的柏青哥屋打工記得碰到百年難得一遇的事情是,被上千顆的小鋼珠給打到頭,驚魂未定當成笑談至今仍念念不忘。

 

  鋼珠台的小鋼珠由天花板的管道輸送,經過珠台後,再流入地板內的管道進行循環。一次日本過年期間來打小鋼珠的客人甚多,經理於是增加小鋼珠在管道裡的循環數量,不知什麼原因,小鋼珠給堵在天花板內的管道中。當經理拿來拉鐵門的鐵棍去敲擊天花板試圖排除故障,正在柏青哥屋內的走道,拿著鑰匙巡迴排除故障的小蔡,說時遲那時快,竟然被那崩下來的一大片天花板和小鋼珠給擊中!珠子滾了一地而眼鏡也被這給擊破了!

 

  再來說一說鰻魚民國670年代台灣鰻魚輸日賺取外匯是一項熱門生意一開始是將撈到鰻苗的鰻線賣到日本於天氣較熱的九州南部進行飼養。人工成本逐漸高漲,後才改為日方指定一定大小的成鰻運往日本來做宰殺。

 

  早先他們吃鰻魚的方式為,一整條切成整圓的一小段一小段來燒烤,不像目前鰻魚攤開鋪平肉片再以竹籤串住,因此稱為蒲燒(かばやきKabayaki)的形狀,樣子就像日本各地水邊普遍群生植物的蒲穗。

 

  從日本各地的遺跡中可發現到鰻魚骨頭足見那時的人們已吃鰻魚換句話說繩文時代(西元前3000)的貝塚裡即有著鰻魚的遺骨西元1400年左右室町時代的《鈴鹿家記》也有吃食鰻魚這樣的記載。西元1700年江戶時期,遷都往江戶的德川一族於目前稱為東京的地區大興土木,將利根川東遷和荒川西遷,大量溼地裡的鰻魚也在其中。這些工人是把捕撈到的鰻魚,做成鹽燒或整條串起來燒烤,補充體力。

 

  那麼目前主流料理方式的誕生原因是一要去除那股腥味可以入口,二是那時在下總國(千葉縣)的銚子野田,已能生產濃口味道的醬油而廣獲饕客們的喜愛。除了料理方法的改進外,1800年左右「蒲燒鰻」還有不易冷掉並保持溫熱的加工盛裝方式

 

  夏天吃鰻魚的習慣,據說是蘭學者平賀源内(懂得荷蘭語文對該國先進文明進行研究及傳播的人同時他也將Diamond翻譯為日文漢字金剛石的人)聽到賣魚攤商抱怨夏天大家沒胃口鰻魚滯銷難賣因而他想出「本日丑の日」(ようのうしのひDoyo no Ushi no Hi)這麼樣的單子讓攤商張貼在店門口。此日通常要是吃帶有"字開頭的東西,鰻魚(なぎ)剛好正可以有病去病無病還可強身,鰻魚大賣之後也成了此日的一種飲食習慣。

 

  生意做得風生水起的陳伯父做人處事很有一套,家父曾回憶說當他領著父親往亞東關係協會,他不說自己有多麼厲害反倒故意問著領事說:「我同學的孩子想來這裡讀書,你看請誰來當保證人好呢?」

 

  領事先生花花轎兒人抬人更加識趣的回說:「這當然要請您來當囉!當初中日斷交要不是有您,我們怎能租借到這辦公室?」

 

  要說人大膽大不喪家身不肯罷,畢其功於一役的,最後竟也栽在鰻魚的事業上

 

  鰻魚有海、淡水這兩大類,淡水鰻魚產於海中,發育到有游泳能力時會順著海流向河口地區逆流,並在河川、湖泊或池塘中生長,當等到青春期時又會被某種神祕力量給招喚,再次回到海中特定的地點交配產卵。秋冬之際鰻魚入海產卵剛出生的幼苗呈透明狀體長約56公分,好似縫衣線那樣細細長長的因此又叫鰻線接著牠會溯河而上稍長之後顏色轉黑為鰻苗

 

  台灣海峽沿海撈捕鰻線多在冬末春初,鰻線由於怕光捕撈也都是在晚上進行,水溫低、海風大幹這行可說非常之辛苦。當民國780年代,中國大陸開始走向經濟開放,日本的鰻魚商有鑑於新興起的中國大陸人工鰻線等成本便宜於是開始轉向和中國大陸合作陳歐基桑他也不例外。再加上被鰻魚新興地的人們稱呼為鰻魚大王更讓他有為者亦若是之感不禁飄了起來

 

  某一年他向日本銀行鉅額貸款想說要能一舉殲滅其他的競爭者不就成了名符其實的王者

 

  結果該年鰻線大出,原本欲要控制六成以上撈取量的他,銀彈不足僅才收到四成,這樣的話得要僱工飼養還得飼料、水電、養池的費用,最慘的是該年鰻魚價格崩盤

 

  後來小蔡往昔日打工的舊地尋找時,當初標會購得的風俗區某棟大樓還有車站後的公司,及好幾間柏青哥屋全都已改換門庭,不知去向的陳老伯一家人再也連繫不上!感念的我只好向那幾處箇所敬禮表示謝意了。

 

*土用の丑の日(土用期間的丑日)一年有4次的土用,春、夏、秋、冬各一次,每次土用約為18日,於四立(立夏・立秋・立冬・立春)直前約18目前的土用丑日則多指夏季之土用丑日。

台長: 蔡蟳
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