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步驟6

預熱烤箱220度（我烤箱最高220度，有230-250都可以），將擠乾水的柚子皮倒入冰糖水中，煮開 關火，將柚子皮撈出放入烤盤。

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步驟7

烤制分2步，第一步是220度15-20分鐘左右 然後取出拌動，第二步100度-120度 30-50分鐘左右 視量而定，期間可觀察幾次，顏色金黃脆硬即可， 中途需取出翻動 1-2次。

步驟8

又香又脆，一個柚子的皮也做出了大半罐呢，夠吃一陣子。 晚上做的拍照效果不太好。 秋冬必備潤肺柚子糖（柚子皮）的做法

步驟9

如果家中沒有烤箱的話，在柚子皮泡好冰糖水后，倒入電飯煲 開蓋用1-2個煮飯程式 煮干水分，然後平鋪在盤子中 放入微波爐中 轉乾脆即可。 關於微波爐轉的時間，因為每台微波爐的功率都不相同，大家可以先用幾片做實驗 找到合適的火力和時間再大量操作.

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今天嘗到第一口柚子皮的時候就想起了小時候吃奶奶做的柚子糖，白色的糖裹著金黃金黃的柚子皮，香香的甜甜的，不知道為什麼小時候奶奶做的金桔糖我從來不吃 ，可這個柚子皮卻怎麼吃都不夠，今天做這個柚子糖之前也網上搜索了一下，因為記得小時候吃的柚子糖是沒有白色的瓤的只有黃色的皮部分。。。。。 現在才知道原來白色瓤是可以吃的。 柚子皮真是好東西！ 新鮮的可以做柚子糖，可以做柚子蜜，曬乾了可以炒菜，還可以燒魚燉肉。