我很愛吃豆花，每次回老家，一定要去公車站附近的小吃攤，吃肉圓配四神湯，再去隔街吃一碗花生豆花。來到紐西蘭後，豆花這回憶，僅能停留在尾街的那一刻，潛意識下覺得無法創造的東西，要不是二月初紐西蘭親子家庭 Ruby & Michael
的鼓勵之下，我大概也沒有想到自已動手做吧！
紐西蘭親子遊學 / 世界民宿 / 出賣紐西蘭 /
我是藉由食物，介紹台灣文化給孩子知道，台灣是味覺感官的故鄉，台灣遊子的台灣胃，忠誠地跟著故鄉味走，等孩子大了一點，若是能夠一起用國語，討論著台灣美食，對我來說，這樣就夠台灣了！
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手工豆漿。材料
。作法
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150克黃豆，5杯水，糖
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將黃豆 (我買的是有機的)泡水，隔夜後使用
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用果汁機將豆水打碎後，放入鍋內煮開。滾了再煮10分鐘
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稍微涼了之後，用濾網濾開豆渣
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豆漿依個人喜好，加入適當的糖後，即可食用
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豆花。材料
。作法
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500毫升手工豆漿。3小匙吉利丁
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將吉利丁加入手工豆漿內，攪拌均勻後再加熱
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加熱期間，不停攪拌，確定吉利丁已溶化
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滾了即可關火，直接倒入容器內
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涼了之後放冰箱，大約六小時後即可食用
注意：吉利丁製成的豆花只能吃冷的，若要吃熱豆花者，請採用豆花粉，作法包裝上有寫。
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湯圓豆花。材料
。作法
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200克糯米粉，水適量，食用色素，薑片糖水，手工豆花
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將糯米粉加食用色素 (顏色自挑)和適量的水，拌成一團後，再搓成一球球後即可放入滾著的薑片糖水煮
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薑片糖水 (二片薑/500毫升的水/糖適量)
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放涼後，再加入手工豆花即可食用
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