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喝完威士忌酒後，不知道大家醉了沒？繼續前往宜蘭酒廠來喝下一攤。不是啦！是下一個景點。

宜蘭酒廠是台灣菸酒公司的觀光酒廠之一，從最早期的「宜蘭製酒公司」至今已經有百年的歷史，而酒廠內最有歷史的建築就屬「甲子蘭酒文物館」了。這座由原本倉庫所改裝的文物館，為一棟兩層建築，在二樓上層的屋頂是用紅檜所搭建的，早期倉庫一樓是儲藏糯米等重物，而二樓則儲藏較輕的紅麴，以前沒有升降機的設備，這些原料都要靠人工來搬運。

目前文物館一樓為酒廠的展示銷售中心，二樓則有酒類文物展示，像是宜蘭酒廠歷史、以及各年代紅露酒及米酒包裝，都能在文物館中發現。不過與金車酒廠光鮮亮麗的環境相比，這裡相對有些遜色。

宜蘭酒廠的主力商品為紅露酒及米酒，其中紅露酒是以紅麴所釀製的酒類，更是宜蘭縣政府明訂之「縣酒」。近年來因為紅麴的養生概念，讓相關產品也隨之熱門，在文物館旁右側的「紅麴大街」就能看見台酒的熱門商品，像是紅麴香腸、紅麴米糕等。而文物館左側的「台灣紅麴館」，也對紅麴的歷史、製作過程及用途都有詳細的介紹。

紅麴是以蒸熟的米飯接種紅麴菌，經由繁殖發酵而成的一種紅色米麴，像是市場中常見的紅糟肉，就屬於紅麴的加工產品。紅露酒早期稱為「老紅酒」，是以紅麴及蒸熟的糯米為原料，經過糖化發酵再調和米酒，並陳釀於老甕中，酒色會由原本的紅色轉成琥珀色。

 

「台灣紅麴館」也是由原本舊廠房所改建，過去是儲存、調製與調和紅露酒的場所。目前裡頭販售有宜蘭縣境內業者所生產的紅麴產品，最特別的是，利用酒廠中舊有的不銹鋼儲酒桶切割，當成各店家的銷售空間。

※未成年請勿飲酒※

遊畢「山酒酒」之旅，應該大家對宜蘭還是亦猶未竟，再推薦幾個好地方與大家分享......

待續～～