日式炸豬排大體驗＠Bluejohn旅行趣｜PChome Online 個人新聞台

2005-04-17 15:22:27| 人氣1,903| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

日式炸豬排大體驗

台北的排隊人氣店可真不少，今天帶大家來嚐嚐「卡茲、卡茲」的日式炸豬排，聞到香味了沒～～～

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【勝博殿】
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新光三越天母店7F，從去年12月開幕至今，據說這家店人潮總是大排長龍，而且不接受電話預定，非得要現場排隊才能吃到美味。

＊排隊篇

在五點半前排隊的人潮大概指零星來了幾位而已，原本以為傳說中的排隊人潮今天不會有，不過五點半過後人潮果真大量湧入，估計約有四、五十人在排隊這時才發現傳說一點也不誇張，比對天母店7F其他餐廳服務生比顧客還多的模樣，證實傳說所言不假。

＊點餐篇

約五點四十分服務生開始一一點餐，其實服務生之前早已經將菜單給我們了，當然一旁的櫥窗也將各式餐點一一呈現。因為勝博殿以炸豬排聞名，所以各項套餐都有炸豬排，這裡豬排分為里脊肉及腰內肉兩種，里脊是有點油花的，腰內則是粉嫩的瘦肉。既然第一次來品嚐，就點份「勝博殿套餐」，根據櫥窗所展示會有里脊肉及腰內肉豬排各一，還附加一隻炸明蝦，如果喜歡吃炸蝦，可以點加大版的「勝博殿套餐」，裡頭明蝦約長大一倍半唷！！

＊入座篇

約五點五十分服務生開始引領大家入場就座，因為大夥早已點過菜，所以服務生很輕鬆地帶領顧客就座，桌上早已準備好餐盤、餐具連同餐點的「前菜」部分一併上桌，有一杯熱騰騰的熱茶以及兩盤小菜（醬瓜、大白菜泡菜），外加一大碗的高麗菜，原則上小菜及高麗菜以一桌為單位，熱茶則是一人一杯，貼心的服務生還會詢問是否第一次光臨，因為餐桌上有許多道具，可能沒來過的都不會使用。

＊前菜篇

喝上一口熱茶後，開始要教大家如何用餐，首先先請大家作起「手工藝」，因為桌上會有一碗芝麻，請用喝擂茶的精神，將芝麻倒碎為粉狀，所以你會發覺所有客人一坐下來手都一直忙各不停，因為大家都在倒碎芝麻，待會可是豬排的重要佐料。

芝麻完工後可以開始品嚐高麗菜，夾起一盤高麗菜絲至入個人盤中，在將桌上那瓶透明的和風沙拉醬沾醬，哇！連不喜歡吃生菜的人都覺得相當美味。記得高麗菜是無限量供應的，喜歡的話請服務生再來一盤。

＊賞味篇

約10分鐘後大家的主菜就陸續上菜了，除了主菜外附有白飯一碗及味增湯，另有一盤沙拉沾醬，記得剛剛讓大家作手工藝的芝麻，請加入桌上的酸甜豬排醬，沾食豬排一起入口。不過台長的習慣事先吃一口原味的，不管了我要先咬一口。

一般便當常吃的炸豬排，咬下去會有豬肉的鮮美口感以及外層炸酥皮的脆實感，台長最討厭吃到咬了一口以後，裡頭的豬肉竟然咬不斷，同時豬肉與外層酥皮自動就脫離，真是太煞風景。不過勝博殿的炸豬排，外表酥皮呈金黃色，第一口的感覺是爽口又甜美的豬肉嚼感、特有的酥皮香氣以及卡滋、卡滋的酥脆，好痛快的感覺。加上沾醬一同吃，台長個人認為口味稍鹹一些，還是吃原味比較合口味。

豬排及明蝦的份量說實在不多，沒有飽足感的大胃王，可以再來碗白飯，當然美味的高麗菜也不可欠缺。飯後的前點是一球冰淇淋及日式糕點，不過這些飯後的小點不是挺重要，讓然至今仍回味的炸豬排，真讓人不禁豎起大拇指說聲「讚！」＊

＊心得篇

根據台長排隊的心得，這家餐廳確實作了一些行銷手法製造排隊假象，因為估計餐廳容量約40～50人左右，通常一般餐廳五點至五點半就能入場，而勝博殿卻遲至六點，當然會讓顧客在外頭排起長長的人陣，假如你沒有排進第一場次的安全名單中（約前50名），那麼根據大家用餐時間約30～60分鐘，那你大概要等再30分鐘後才有機會入場。至於想吃好吃的豬排請親自來排隊，真的好吃唷！！

＊交通指南

新光三越天母店鄰近天母棒球場，搭台北捷運淡水線芝山站下車，轉搭公車或新光三越接駁車

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台長： bluejohn

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