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以前每到壓力來臨---例如期末或論文口試---便是我逃避現實寫新聞台文章的時候，這一年情況有所改變，「見山又是山」，於是不逃了。我向高中同學小明感慨地說:「靠，這一年來，我所有的功課都有寫、有交，一題也沒借人家的來抄，考試兩個禮拜前就開始讀，筆記就算已經失魂落魄到不曉得老師講到哪裡，還是用眼睛和雙手拷貝到活頁紙上，蹺課率壓低到生涯最低點，上台報告用的PowerPoint三四天前便開始準備，而且，我完全沒有料到這輩子會走到需要在上台前rehearsal這一步，真的快不認識自己了!」我們的高中向以自由散漫以及兵役体檢合格率奇低享譽教育界，記得高三時我幾乎沒參加過幾次小考，期末交成績前，小老師才在台上唱名，問每個同學要幾分才填上去對付。我想，只有他才能了解我的蛻變:「嗯，簡單講你終於開始轉變成一個正常學生了。」人在荷蘭的小明的說。

但沒貼不代表沒寫，有些其實還花去不少功夫與時間，只是礙於雜誌刊載權不便先貼，但這樣一來時間與精力已經佔去了。昨天問台灣的編輯，那篇紐約Daniel餐廳的文章六月會出刊(Vintage Lux第19期，請多多捧場)，沒錯，就是倒楣的陳致中夫婦去年感恩節吃大餐不幸被拍到的所在，據說那記者事後拿了一筆獎金，也是在Daniel吃掉的。只怪自己動作太慢、運氣不好，但願下次去Gordon Ramsay或Le Bernardin也能拍到他們，只是屆時還有人認得那誰是誰嗎?

事後我常回想一月在Daniel吃的東西，還有當天下午與餐廳公關F小姐聊的精采話題與八卦(她不曉得陳致中是誰就是了)，這是一次有趣的經歷，像參加百老匯Behind the scene tour見識到世界第一流餐廳運作的實況，以及行內人的看法。祖上瑞士的F小姐大學在東岸念歷史與文學，畢業後到洛桑念餐飲管理，無怪乎非常健談、專業，我發現與他相談令人如沐春風，絲毫不令人感到虛矯。

這跟Daniel的菜予我的感受也相符，我自己的文章寫完之後才敢去看紐約時報的評論，前天還重看Ruth Raichel在Garlic and Sapphire裡對Daniel的描寫(也曾登在紐約時報): rustic、generous、bistro food(but more refined)、heart-warming home cooking，大概都是這些字眼。

Per se的乾淨簡約，Gordon Ramsay的明豔照人，Mario Batali的熱情豪爽、還有Barbara Lynch的典雅纖細各有千秋，只要做的好我都愛吃，但什麼時候適合吃什麼風格的食物是件極微妙、簡直可以一夕數變的事情，尤其對於搖搖擺擺的天秤座。

我只知道，在新英格蘭濕涼陰鬱、而春天的尾巴即將搭飛機回到南台灣的此刻，我需要的不是那些炫麗充塞耳目的菜肴，被期末折騰透了的心亦無暇欣賞那種其實還滿廢神的”簡約”，我在open table的網站訂了Bistro Petit Robert的位子，這家小館我也沒去過，那就賭一賭，但願他家bistro cooking的菜裡面那heart warming的熱力能持續久一些。




後記:

朋友問這篇是不是待續?其實我不知道，只是早上心情煩悶，寫點什麼而已。

簡單講一下，那天吃了蔬菜凍、三味自製的肉凍(trio of pate，鄉村，肝醬和鮪魚)，法式洋蔥湯，烤安康魚，諾曼地蘋果煎豬排(主廚是諾曼地人)，白巧克力舒服咧佐覆盆子蓋布袋，朋友不喝酒，我只點了一杯 E. Guigal的Rose下菜。味道幾乎可以算純正，吃得飽而且滿足，小館子的氣氛毋庸置疑，甜點菜單上東西不錯而且選擇很多，有五種macaron、Ile Flottante以及現做的Tarte Tatin等等傳統但實吃的東西，主菜有幾道我下次想吃，例如波艮地紅酒燴牛肉，芥茉燉兔肉，嫩煎小牛肝等等，價錢以波士頓物價來說，算相當經濟實惠，主菜都在20美金以下，單人消費約在四十元之內。

然後回到家看到王建民率洋基以八比一力剋芝加哥白襪，感覺這真是沒有白活的一天。

Petit Robert Bistro
http://www.petitrobertbistro.com/
看一下這網頁會覺得這家對食物很認真，連食材供應商都列出來，至於那個搬巴黎鐵塔的短片是什麼意思我就看不懂了。主廚的簡介看看就算了，有些經歷有點膨風兼唬弄，但反正是做家常菜的，不需要太挑剔這個。

菜單 http://www.petitrobertbistro.com/Menus/MenuFrame1.htm

468 Commonwealth Ave, Boston MA 02215
MBTA綠線Kenmore站，BU以及Fenway Park附近，適合看王建民痛宰Red Sucks之後去慶祝

電話:617 375 0699