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2004-12-03 06:13:47| 人氣2,083| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

3杯雞

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三杯雞

材料：
土雞1隻(約900公克)、老薑114公克(切片)、蒜頭10粒(切片)、辣椒2根(切段)、九層塔19公克
A料：
味精1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉少許、醬油3/4杯、米酒3/4杯、香油3/4杯
做法、
1. 土雞去內臟、洗淨，剁去頭、尾、腳掌，切塊。
2. 薑片先放燉鍋底，再放蒜頭、辣椒、雞塊及A料，用大火煮滾湯汁，改以小火悶燉約40分鐘。
3. 最後放進九層塔，稍悶片刻即可。

我因為愛吃雞腿，又不喜歡吃其他部位，而且剁雞實在很辛苦，我也沒有很棒的大菜刀可以剁雞的，所以我還是買雞腿去剁成小塊約900公克來代替整隻土雞的。
保健小帖：
所謂《三杯》即是1杯麻油、1杯醬油、1杯米酒，這道菜可將此3杯各改成3/4杯，旣取美味，又減少油脂的攝取量。

以上內容取自錦繡出版公司的錦繡佳餚之家常肉品

我要檢舉
台長： Candy

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威爾剛
很讚的分享!

http://www.yyj.tw/
2020-01-07 11:16:05
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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