圖文/春樹
不到三十五歲，一手創辦運銷雲嘉南三縣市的洋香瓜聯合運銷合作社，並輔導農民獲選全台唯一洋香瓜生產履歷認證，三十歲開始種洋香瓜，「入行」年紀堪稱老農級，卻連連奪下競賽冠軍寶座，屢次刷新洋香瓜單日批發最高單價，他，是瓜農們眼中的CEO，北極星洋香瓜品牌創始人，台南縣洋香瓜聯合運銷合作社理事主席王禎傑。
說起洋香瓜，刻板印象中，不免想起日本進口的高檔水果，一顆要價新台幣一、二千元，您可能不知道，台灣土生土長的頂級洋香瓜，不僅外銷加拿大、新加坡，在台灣也有一顆五百元的身價，且果實碩大、甜度高、果肉細緻品質不輸日本。
台灣洋香瓜種植面積約在五千公頃面積上下，產地主要集中在雲嘉南，彰化、台中及宜蘭等地零星生產，以台南市安南區、七股鄉栽種歷史最久、種植面積最廣，主要生產方式為隧道式栽培，近年逐漸發展溫室栽培。
洋香瓜別名網仔瓜、美濃瓜、哈密瓜，原產於中國大陸新疆吐魯番哈密地區，取其地名為其瓜果名，臺灣種類繁多，包括有網紋洋香瓜、蜜瓜型洋香瓜、哈密瓜等，洋香瓜品質與氣候關係密切，涼冷季節、日夜溫差大、果實肥大、果肉細緻、糖分累積較多時品質最佳，每年12月至隔年 5月是洋香瓜品質最佳的季節。
洋香瓜富含B胡蘿蔔素、維他命C、鉀等營養成分，根據文獻資料，半顆香瓜就可達到B胡蘿蔔素「每天建議攝取量」(RDA) 5000IU的標準，還含有113mg的維他命C，及8.25mg的鉀，1.8g的纖維質，但熱量卻只有95個卡洛里，是纖維質的極佳來源，據說對心臟功能有極佳的保養效果。(本文登於97.09鄉間小路月刊)
台南後壁種植洋香瓜歷史雖比不上七股，但卻佔有一席之地，背後推手就是洋香瓜聯合運銷合作社，該社扮演專業經理人角色，不只負責運銷，還負責收集市場資訊，及協調農民產期調整，近年來，並積極配合政策，推動安全農業，參與生產履歷認證，使得後壁出產的洋香瓜屢屢在台灣農產品進軍國際活動中擔任要角。
台南縣洋香瓜聯合運銷合作社成立於民國93年，所生產之洋香瓜，農藥殘留經檢驗均在標準質以下，通過「CAS吉園圃認證生鮮蔬果」認證，同時也是全台唯一取得生產履歷認證的洋香瓜品牌，該社組織區域為台南縣內31鄉鎮，社員208人，耕種面積250公頃，運銷區域為雲嘉南三縣。
創辦人王禎傑當年不到三十歲，雖然年紀不大，但社會資歷卻很深，早在十八歲唸專科時，別的同學放學忙著happy，他就開著小貨車巡迴鄉間收集農產品運銷台北果菜市場及各地行口，一天賺個一千多元並不難，父母都是公務員，家境小康，王禎傑並不需要這份薪水，兼差純粹為了好玩，以及賺取零用錢。
雖然外務很多，但活潑外向的個性，王禎傑天生就是領導人物，在學校是班代，下課就成了調度同學兼差的工頭，打工的經驗奠定他日後的管理技巧與能力，做事有計畫的王禎傑，靠著存下來的零用金，畢業後就跟老闆買下生平的第一輛小貨車。
機靈的王禎傑，並不只付出勞力，他不像一般的貨車司機，卸貨後就離開，反而會留下來跟批發商聊天，透過閒話家常瞭解批發商對各地到貨蔬果評價，以及每日批發行情異動，久而久之，王禎傑瞭解了喊價的習性，以及如何擄獲批發商關愛的眼光，並且整理每日資訊後，回報給農民，提醒農民注意哪些細節，好賣出好價格。
笑說自己很雞婆，他儼然就是一部走動的資訊情報機，除了扮演農民的眼睛與耳朵，收集市場動向外，王禎傑成功之道，還有「誠信」兩個字，王禎傑說，早年的行口運作模式，價格不免存在黑洞，農民因為只管種，不熟稔產銷，往往吃虧很大，有的行口會將利潤回饋給運銷商，而不是農民身上。
但王禎傑堅持不收運費以外的酬庸，而要求行口真實反應代運貨物應有的價格，農民看見利潤，越來越信任他，指定要他運銷的農民越來越多，與基層農民的互信基礎，是王禎傑日後踏上專業經理人的重要關鍵。
退伍後，他曾進入縣政府農業局服務，但喜歡腳踏泥土，跟農民搏感情的他，累積兩年的行政經驗後，決定回到實務，創辦洋香瓜聯合運銷合作社，在當年的基礎下，重新出發。
自我期許高的他，坦承創業初期，壓力很大，因為運銷時間往往在半夜，司機到貨後會通知他，他就忙著打電話瞭解各拍賣市場、行口的第一手資訊，天亮後一一回饋給農民，王禎傑說，因為太緊繃，初期經常失眠，無法睡覺。
後來，他發現行口有太多操作手法，對農民並不利，於是他鼓勵農民採分級包裝運銷果菜市場，但卻遭遇瓶頸，習慣隨手一包就上箱的農民，排斥繁瑣的分級手續，也對小毛頭的說法嗤之以鼻。
王禎傑表示，過去農民不重包裝，品質再好的洋香瓜，隨便包一包就裝箱，一到行口，經驗老到的批發商就會以要費工重新包裝為由，削減批發價格，尤其洋香瓜因蒂頭容易損壞，不能用選果機，好與壞只能憑肉眼判斷，自由心證的結果，古意的農民往往啞巴吃黃蓮。
為了說服農民，當時剛剛嘗試種植洋香瓜的他就從自己做起，摸索分級包裝的作業模式，並運銷台北果菜市場，他的分級包裝拍賣價格每公斤硬是比農民銷往行口的價格多出10元，以實力及實例證明分級包裝的優點，農民眼見為憑後，紛紛加入分級包裝，為了教導農民分級包裝，王禎傑當起小老師，開始挨家挨戶教，從落實分級，忍痛淘汰不合格洋香瓜，到如何綁出美麗的紅絲帶蝴蝶結才能更具賣相，都在王禎傑傳授範圍。
當同年齡的伙伴，坐辦公室吹冷氣時，王禎傑卻在烈陽下在田間摸索，或追著老農跑，選擇跟大家不一樣的道路，王禎傑笑說，他就是喜歡這樣的生活，尤其當農民賣出好價錢，他人還沒入門，農民就泡好茶大聲喳呼，要他進門喝茶，那一刻，所有的辛苦都拋到九霄雲外。
洋香瓜聯合運銷合作社，跟其他合作社最大的不同在於，別人是從生產出發，但王禎傑先從運銷切入，進入行銷，最後回歸到生產面。
民國九十三年，王禎傑開始試種0.3公頃面積的洋香瓜，雖然王家在後壁也是大地主，不乏農田耕作，但因父母都是公務員，且自己也成了運銷合作社理事主席，但王禎傑並不熟悉田間管理，為了補起缺角，王禎傑再次挑戰自己。
什麼都不懂的他，四處請教農民，養成隨手做筆記的習慣，一季下來寫了四本厚厚的生產筆記，紀錄田間管理的點點滴滴，王禎傑說，這就是最原始的生產履歷，也因為誤打誤撞的經驗，奠基日後合作社輔導農民取得全台唯一洋香瓜生產履歷認證的基礎。
後壁鄉地處嘉南平原，水源充足，屬於黏質壤土，土壤肥沃，且排水良好，先天條件佳，且王禎傑採用水稻與洋香瓜輪作，田間維持較佳地力，不易發生連作障礙，使得果實糖度充分達到栽培品種的極致，風味絕佳。
王禎傑種植洋香瓜，講求氣候、品種、環境與用藥安全，3年前他參加
農委會舉辦的第一屆優質洋香瓜競賽，通過農藥殘留檢測，並接受果重、外觀、甜度、口感及風味等項目評鑑，一舉拿下綠皮洋香瓜冠軍、紋路洋香瓜兩項季軍佳績。
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