24h購物| | PChome| 登入
2006-03-31 13:43:56| 人氣332| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

元氣健康美食

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

起司白醬焗鮮菇

　　材料：蘑菇、綠蘆筍適量、紅甜椒粉、奶油
　　
　　調味眼：鮮奶半杯、起司、麵粉、鹽少許
　
　　作法：１．將洋菇及綠蘆筍燙熟擺盤備用。
　　　　　２．將奶油及麵粉炒香，加入鮮奶與水煮成黏稠狀，再加上起司及鹽來調
　　　　　　　味。
　　　　　３．最後將調料淋在蘑菇及綠蘆筍上，灑上紅甜椒粉即可。
佛手白菜

　　材料：大白菜、馬鈴薯、香菇、江蘿蔔、玉米粒。

　　調味料：鹽、白胡椒粉、砂糖、香油、太白粉。

　　作法：１．大白菜川燙，馬鈴薯蒸熟，香菇、紅蘿蔔切丁，玉米粒拌成餡料。

　　　　　２．大白菜攤開，撒上少許太白粉，放入餡料捲成條狀切段。

　　　　　３．入鍋蒸三分鐘後取出，再勾芡後就可上桌。




紅燒茄筋煲

　　材料：茄子、麵筋、薑、辣椒、荸薺。

　　調味料：醬油、素蠔油、香油、糖、八角、烏醋、胡椒粉、太白粉水。

　　作法：１．茄子、麵筋滾刀切塊，辣椒切片，荸薺切條。
　　　　　
　　　　　２．起油鍋加入薑片，辣椒爆香，放進食材、調味料拌炒。
　
　　　　　３．最後放入事先預熱過的沙鍋，即可上桌。
酸甜馬鈴薯脆片

　　材料：馬鈴薯１粒、玉米粉、三色椒。

　　調味料：醬油２匙、蕃茄醬１匙、白醋１匙、糖２匙、水半杯、鹽、麵粉少許。

　　作法：１．馬鈴薯切薄片泡水瀝乾，三色椒切末。

　　　　　２．玉米粉加入少許鹽，馬鈴薯沾後放入油鍋炸至金黃色。

　　　　　３．起油鍋放入三色椒，再放入調味料炒至稠狀。

　　　　　４．取炸好的薯片沾上調味醬，就可以享用囉。
南瓜玉米糕

　　材料：南瓜、蓉、玉米粒、糯米粉、玉米葉

　　調味料：鹽、糖

　　作法：１．南瓜切塊蒸熟打成泥狀，拌入糯米粉，內餡包入蓮蓉玉米，捏成玉
米造型。
　　　　　２．入鍋蒸六分鐘後刷上油，用修剪的玉米葉裝飾擺盤就完成了。
涼拌西芹

　　材料：西芹、冰塊、紅辣椒、苜蓿芽

　　調味料：芝麻醬、麻油、米霖、鹽、醬油、醋、糖、紅油

　　作法：
　　　　　１．西芹去皮後切段後過熱水備用。
　　　　　２．用芝麻醬和調味料作成綜合醬汁。
　　　　　３．用西芹與苜宿芽擺盤，淋上綜合醬汁與辣油就完成了。
百合綠福田
　　
　　材料：百合葉、菠菜汁、紅蘿蔔、高麗菜、蒟蒻、香菇、洋地瓜、水蓮草、豆腐　　　　　腦、大黃麵皮
　
　　調味料：薑末、鹽、香菇精、胡椒粉、太白粉水

　　作法：
　　　　　１．將高麗菜、洋地瓜、紅蘿蔔、香菇丁、蒟蒻切碎炒熟，加入調味料。
　　　　　２．用花生粉與糯米蒸熟作成豆腐腦，勾芡拌成餡料。
　　　　　３．用大黃麵皮包好，綁上水蓮草再用紅蘿蔔粒裝飾，蒸煮四分鐘。
　　　　　４．起鍋加水及調味料，用加入薶末的菠菜汁，以太白粉水勾芡做底，放　　　　　　　幾片百合葉，擺盤就完成了。
晶玉福慧餃

　　材料：青江菜、綠竹筍、猴頭菇、紅蘿蔔、青豆仁

　　調味料：淡色醬油、鹽、糖、素蠔油、胡椒粉

　　作法：
　　　　　１．將食材切碎炒熟，和燙過的青江菜末，加入調味料一起勾芡，作成餡　　　　　　　料。
　　　　　２．用澄粉及日本進口太白粉，加水用一比一調成糊狀，再加入一○○度　　　　　　　熱水，快速攪拌做成麵糰。
　　　　　３．用麵皮作成金魚狀造型，用青豆仁裝飾，蒸煮三分鐘後就完成了。
優格蘆筍

　　材料：蘆筍、麵糊、麵包粉

　　調味料：原味優格優格蘆筍

　　作法：
　　　　　１．蘆筍削皮切成三段，先用熱水汆燙後，裹上麵糊及麵包粉下鍋油炸。
　　　　　２．起鍋去油，將蘆筍疊高成立體狀擺盤，在圓盤周圍淋一圈原味優格醬　　　　　　　汁，就可上桌享用了。

我要檢舉
台長： 走不動ㄉ老鴨

您可能對以下文章有興趣

人氣(332) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 食指大動 |
此分類下一篇:元氣健康美食２
此分類上一篇:醃肉

TOP
詳全文