蜜芸兒 xo 醬

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今日我又把另一道拿手料理給PO上來唷！味噌土魠魚可以說是一道我從小就吃到大的料理，它是一道懷有著母親滿滿愛的一道菜，我的母親是一個很傳統的婦人，在她的身上，讓我學到了身為一位母親，她的責任就是把自身對孩子滿滿的愛藉由料理來展現。

 
這道味噌魚對我而言是思念母親的一種表徵，她並沒有交給我任何一道她拿手的料理，可是我卻傳承了她的好手藝，三個姐妹每個都沒被母親看好過是能煮出什麼料理的女兒，被母親如此認為實在是有夠漏氣的，因為當她在烹飪食物時，那種一投足一轉身之快狠準，我們哪個能比得上，就等她煮好吃的叫我們上桌準備吃就好了啊？呵呵~~
 
到了姊姊們一一出閣了，就剩小女兒一人守在她身邊侍奉她時，她正才一一發現原來她身邊的小女兒，耶~~還真有一套捏！非旦是把她對料理的最基本功夫給學起來，而且還不差唷！嘿嘿~~那就是我啦！
 
母親的味噌魚是我念念不忘的料理之ㄧ，她從沒教過我，可是經過我醃製後曾拿給她品嘗時，母親曾瞪大眼睛看著我，這是誰教妳的，怎麼這麼好吃，又香又夠味的，我說是您啊！我偷偷學的……母親那一副不可思義，而對我有著莫大訝異又不敢相信的臉，至今還存留我的腦海裡呢？
 
現在都事隔多年了，這道醃製魚每逢在年節時，還經常被哥哥、姊姊、侄兒、外甥們說出來指定要我做哪！我想說就再拿出來當網路商品好了，好東西一定要拿出來跟好朋友分享嘛！現在魚板妹還常嘟啷著要我醃製呢？她特別喜歡吃唷！
 
味噌土魠魚這一道懷念母親的好料理，將藉由我的手，醃製出滿滿的愛，準備與大家結緣囉！
 

味增土魠魚
材料：
土魠魚(3～4片)

調味料：
日本味增(3大匙)、蒜頭(7～8顆)、油膏(2中匙)、糖(1中匙)、米酒(2中匙)

作法：
1.土魠魚洗淨擦乾備用！
2.把B調味料全部和筠後，一一塗抹在土魠魚的正反上，
  一定要塗均勻唷。
3.取一保鮮盒，把已塗筠的土魠魚，一片片重疊，
  每片中間需挾上一兩顆蒜頭，而後放入盒子裡，
  放置冰箱冷藏，每隔一天便翻面一次。
4.讓它完全入味後，莫約3~4天即可取出洗淨後，
  擦乾以燒烤、煎煮或進入烤箱的方式，
  均可一依完成這道美味的味噌土魠魚囉！