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阿里山的山豬肉和鹽麴

  朋友為我捎來幾塊阿里山的山豬肉，連皮的三層肉部位，並帶著大量的油脂，朋友還傳了一張山豬的照片給我，紅棕褐色的，每一隻都不一樣，但顏色就太漂亮了。 我因為趕著出國，來不及即時烹煮，先委屈它冰凍了幾天，但旅途中一直記掛著要怎麼處理它，回來後第一件事就是將豬肉拿出來解凍...
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新聞台: apumama的實驗廚房 | 台長：apumama
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