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鯷魚橄欖麵包 Forcacia

材料 高筋麵粉400kg 低筋麵粉100kg 酵母粉6kg 糖25kg 鹽10kg 橄欖油50kg 水270kg 冰塊75kg 馬鈴薯粉15kg 黑橄欖25kg 鯷魚2.5條 義大利香料1.6kg做法 將材料除黑橄欖其他攪拌均勻做成麵糰 麵糰靜置六十分鐘，放在有點熱的烤箱上 取出麵糰用手指將空氣壓出 在烤盤上整型平均置於烤盤上，...
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新聞台: apumama的實驗廚房 | 台長：apumama
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