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2007-08-29 17:19:32| 人氣2,046| 回應19 | 上一篇 | 下一篇

〔單人食譜〕聖帕來了之蒜香牛排－趴萬

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颱風來臨前夕　一整天沒有工作情緒
懷疑有跟園區大廠勾結的新竹市政府就是特別不輕易放颱風假
自從回來新竹之後
區區一個颱風假　等了兩年還是等不到
怨念在頭頂上盤旋　久久不能散去
傍晚將近五點鐘
同辦公室的阿姨要我趁風雨來臨前早早回家
身為菜鳥的我　當然也只能聽命行事
提早下班　真的不是我願意的！

想說　週末應該會在閃電打電風強雨大的天氣下度過
為了做好兩天完全不出門的準備
早在辦公室就擬好了採購清單
回家放下包包之後
二話不說　就往黃昏市場與大賣場衝刺了

餃子皮
豬絞肉
青蔥
洋蔥
高麗菜
牛小排
綠巨人玉米粒
康寶濃湯
杏鮑菇
綠竹筍
牛蕃茄
奶油（乳瑪琳）
牛奶鳳梨

別小看這些東西
颱風都還沒來　菜就他媽的先漲價了
高麗菜小小一顆要79元
蔥一把要39元
全部買一買總共花了近千元　OH～我的媽媽咪呀
（其中豬絞肉、牛蕃茄以及蔥都各買了兩盒啦）

我有搶到已經夠了不起了
在跑到黃昏市場買到餃子皮之後　立即轉往愛買
（我個人覺得愛買的生鮮貨　略比大潤發新鮮啦）
沒想到　居然　他奶奶的熊
蔬菜區竟然全空！！
要什麼沒什麼
只剩幾顆南瓜　乾辣椒　蒜仁之類的
但是為了預先想好的菜單　總不能就此輕易放棄呀
空了手就轉往大潤發
終於把以上的材料買齊了

本來還需要　洋菇　玉米筍　青花椰
不過完全買不到
但是又何奈呀～

反正..總是會有辦法的


說了這麼多
第一天晚上準備的菜色是－－蒜香牛排　玉米濃湯

所需要的材料有

蒜香牛排：
牛小排　一盒
（要沙朗　要菲力　都可以　愛吃什麼買什麼）
蒜頭　　數顆
杏鮑菇　四朵
奶油（乳瑪琳）　少許

玉米濃湯：
康寶濃湯　　　一包
綠巨人玉米粒　一罐
蛋　　　　　　二顆



好的～
玉米濃湯就不用多說了
詳細的做法　請自己參考康寶濃湯包裝背面的說明
成果在此


有另外加了一整罐的玉米粒　喝了會有飽足感　就是呷粗飽的啦
因為我怕牛排失敗　只好用濃湯喝到飽
不過今天的重點在牛排

我自己也從來沒煎過牛排=.=
第一次要嘗試　真的是既緊張又害羞
怕把肉煎壞了浪費食物　也就不敢買太頂級的牛肉

先煮一鍋開水　將杏鮑菇對切後丟入　
燙熟後撈起　當作是牛排旁邊的配菜
本來嘛　是準備要用青花椰跟玉米筍的
不過真的買不到
想來想去　就是杏鮑菇最適合啦
汆燙後　就可以直接吃到菇類特有的清甜味
解解牛肉的油膩感

然後熱鍋　放入少許奶油
雖然奶油超級香　不過為了健康　不要下太多油
況且牛排本身就有不少油花
油熱後　先以中火快速將牛排兩面煎熟
以封住肉汁
再以小火慢慢讓內層牛肉熟到呈粉紅色狀
（我個人是不喜歡有太多血啦　就大概六～七分）

在煎牛排的同時　事先將蒜頭切薄片狀
丟入鍋內一起煎
蒜頭不要焦掉就好
把注意力集中在牛排肉
要煎多久　時間自己掌控（我是用目測的）
起鍋後　就是這個樣子啦～


至於好不好吃嘛
我覺得跟我家牛排差不多等級啦
反正就是要七分熟給五分　要五分熟給八分
但都還吞得下肚就是了
不過自己煎還比較便宜唷
兩個人去我家牛排　最摳門也要花個四百元
自己做　噹～只要二百多元喔
（那是因為你買廉價牛肉啊！！！）

這次的牛排還真的是吃原味的
沒有調任何的醬汁
原因無它　只因為我不會　哈哈哈！
本來是要在牛排上灑上來自法國地中海岸的海鹽來提味
一大罐海鹽也擺在桌上
一直到嗑完了　都在洗盤子了　才突然發現我忘了灑鹽
好吧　吃都吃了　還能怎樣呢～



我要檢舉
#玉米濃湯#蒜香牛排#單人食譜
台長： 拉屎狗

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我要回應
亞瑟
佩服~佩服~
2007-08-29 17:28:06
版主回應
平身~

你再不發文
我都沒機會搶頭香啦
2007-08-30 18:20:34
...
我自己煎沙朗牛排竟然是當宵夜吃

當晚脖子跟擦了印度神油一樣的...
2007-08-29 18:35:34
版主回應
唷..一整個奢華吶

就叫你吃水果當宵夜就不聽吧
別以為仙女可以長生不老
年紀大了 還是少點大魚大肉唷
2007-08-30 18:21:43
兔子三隻
今天加班~
還沒吃飯~
看到牛排~
我還是先乖乖去吃點東西好了^^
2007-08-29 19:29:17
版主回應
先吃飯才有力氣加班啦
可惜你不在
要不然送你一籃紅蘿蔔當小點心
2007-08-30 18:22:45
痞子熊
我要點一份.....蒜頭多一點!
2007-08-29 20:58:13
版主回應
嘿..
你也喜歡煎過的蒜頭吼^^
鬆鬆軟軟的 好香好好吃~
2007-08-30 18:24:19
蟹兒
這個時間...還沒吃晚餐
看到這篇
好餓...
2007-08-29 21:46:40
版主回應
快十點了耶~
都該是吃宵夜的時間了啦
2007-08-30 18:27:24
ILoveSpringLight
這颱風夜裡的黃金料理也太豐富了吧
~強烈懷疑這是燭光晚餐說~
閃光閃光 逼 逼 逼
2007-08-29 22:50:33
版主回應
這真的不是燭光晚餐
因為沒有停電....
2007-08-30 18:28:02
Lauren
看起來還不錯說~~很想吃吃看

怎麼覺得狗狗有時候比我還歐巴桑
雖DIY但很會享受的歐巴桑
2007-08-29 23:07:54
版主回應
OH~~
我可以當王子嗎
不要歐巴桑啦

不過..如果看到我跟路邊攤殺價
會更像歐巴桑=.=
2007-08-30 18:27:11
fox
牛肉看起來好小塊
若我的話至少可以吃下4片
以上


狗兒要開牛排pa嗎?
2007-08-30 01:37:14
版主回應
就跟你說了我們都是小鳥胃咩

我暫時不想煎牛排了啦
要不然 狐狸提供場地
大家辦做菜pa(potluck)啦..
2007-08-30 18:30:22
加奧斯
看材料單應該有水餃吧
不過餃子咧.....沒看到啊
牛排好像作法滿簡單的
蒜頭用洋蔥代替應該可以吧
下次也來做做看....啊拉狗趕快研究出醬汁吧
還是暫時先用烤肉醬代替
2007-08-30 08:51:48
版主回應
有啦..
這只是第一天的晚餐
還會有陸陸續續的菜色推出
敬請期待

沒有醬汁 就吃原味的咩
降子很健康的啦
2007-08-30 18:30:37
玫瑰
欸～我喜歡青菜
下回牛排記得至少放朵青花菜
配色比較好看唷
2007-08-30 09:09:50
版主回應
後..
我有寫說我本來要買青花菜跟玉米筍的呀
可是連跑了愛買跟大潤發都買不到
我也沒辦法~~
2007-08-30 18:35:01
路人
1.長條圓形的牛小排..真是好看又好吃
2.路人喜歡買油花分佈均勻没有冷凍太久的新鮮牛排
煎的方式跟拉狗一樣,皮熟內粉紅封住肉汁
吃的時候灑點塩, 真的吃的到甜甜的味道說
3.餃子咧?
2007-08-30 10:34:48
版主回應
1.長條的東西 都容易看起來好吃:P
2.嘿呀..沒有醬汁
　其實才真的吃得到原味
　不過牛排的新鮮度就更重要了
3.餃子在最後一天才登場
　敬請期待
2007-08-30 18:33:27
Funky
明明就是兩個人吃的~
為啥要叫&quot單人&quot食譜勒?
2007-08-30 12:50:59
版主回應
單人食譜只是從以前就開始用的文章分類
也都是適合一個人在外搞的菜色
以前只會搞出怪東西給自己吃
現在倒是多一隻白老鼠:P
單人~就沒有其他意涵囉
2007-08-30 18:36:47
懿
幸好我是吃飽了才來
拉屎狗弟弟可真是賢慧呀
跟你在一起的人可真是幸福啊


我也好喜歡自己煎牛排
通常我會趁洗蔬菜的時候先用黑胡椒跟海鹽醃一下
如果怕油的話還有一種方法
先煎到兩面肉汁都封住了
然後放進已經預熱的烤箱裡烤
還可以順便用煎鍋裡的肉汁烤馬鈴薯唷~~

不過乳瑪琳對身體不是很好
它是一種人工合成油
身體不好分解
用動物性的奶油會比較好唷
2007-08-30 12:58:04
版主回應
有沒有幸福
要問樓下那一隻

啊~把牛排醃一下
這招學起來！！
不過牛肉用烤的..好像要有高超的技術才行
而且目前沒烤箱捏..

乳瑪琳好香好香好香
下次會記得買動物奶油^^
2007-08-30 18:39:23
Alfred
一看到標題--趴萬
讓我想到牛扒,豬扒等字眼 :p
其實那兩塊肉很大片的
比去餐廳點一客來吃還划算多了
2007-08-30 18:16:52
版主回應
真想念雙黃煎蛋....

趴萬=part one
都沒人問是怎樣?
大家都懂意思?還是根本沒仔細看:P
2007-08-30 18:39:28
本城男子
1.那杏鮑菇好小...是C級貨吧!
2.不知閣下是先喝湯還是先吃肉?
一包康寶煮起來真的是超飽足感的耶~~
2007-08-30 23:35:22
版主回應
1.小的家境貧寒　B以上的都碰不得..
　後～颱風天能買到菜已經感動到快哭出來了
　管它幾級貨啊
2.我記得是先吃肉
　不是上館子吃西餐
　沒在管順序的
2007-09-03 11:36:27
Alfred
其實那個盤子很大(十吋)
是吃義麵專用的
大家不要以為是一般小盤子勒
2007-08-31 15:09:40
版主回應
可能十吋盤對某些人來說真的只是小盤子
反正我們是小鳥胃
吃的真的不多....
2007-09-03 11:37:05
憎恨固體植物油的屁獅
既然有人說了
乳馬林 那我就不多在重複

不過要特別注意
固體化的植物油


因為非常危險
對人體很不好


想知道細節ㄉ話在問我巴
(剛運動完~累死ㄌ)
2007-08-31 21:28:36
版主回應
我想..
有些時候就必須要在好吃與健康之間做拉扯
當然我也可以選擇用橄欖油
只是當下我是寧願偶爾讓味蕾放肆一下
2007-09-03 11:39:53
遙風
真的很強捏

以後真的不怕沒工作
一身好本領 哈哈
2007-09-01 01:33:29
版主回應
呃..話不是這麼說的吧
會煮康寶濃湯就能開餐廳嗎??
到時候我一定請大家來喝到吐~~:P
2007-09-03 11:41:29
釦子
推薦分享獨家醬汁作法

材料:高湯(水)2杯.洋蔥2/1顆.大蒜5-8粒.磨菇(洋菇)1小盒.
　　 番茄醬.黑胡椒.醬油.太白粉適量.
步驟:
　1.洋蔥.大蒜切碎.磨菇切片.
　2.起鍋熱油爆炒洋蔥.大蒜.(用油無限制.但用奶油較香)
　3.加入磨菇.黑胡椒炒香後.再加入高湯.番茄醬.醬油.燉煮.
　4.最後調味.並用太白粉勾芡即可.
附註:
　若有白酒或紅酒.可於炒香磨菇.黑胡椒後依個人口味適量加入.
　亦可依個人習慣口味.少量加入迷迭香.月桂葉等歐式香料.

希望台長哪天有興趣時可以試試看
2007-09-06 17:31:26
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