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2008-05-05 22:57:49| 人氣781| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

柑仔蜜

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(圖：旗山賣蕃茄切盤的阿婆。很有古味的攤位與擺設！)


【柑仔蜜】就是蕃茄的台語。

一般吃蕃茄不是蘸梅粉，就是在蕃茄裡塞話梅，小蕃茄會在中間夾蜜餞。而在旗山吃到的蕃茄切盤是加醬油膏的蘸薑。




第一次吃到這種蕃茄切盤是在嘉義的地藏王廟前，那裡有一攤小攤子，賣番茄的也是一位阿婆。第一次吃，覺得這種口味不太習慣，還是覺得蕃茄應該加梅子最對味，後來又吃了幾次，慢慢覺得這種吃法也不賴。



薑、甘草粉、糖粉、再加上醬油膏熬煮而成的蘸醬，甜甜鹹鹹的，有了薑的提味，吃起來層次更豐富了些。

柑仔蜜，懷念的復古滋味~~

我要檢舉
#柑仔蜜
台長： 酒紅色

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我要回應
ju
這就是我小時候的味道啦~~~~
2008-05-06 18:52:05
版主回應
懷念的古早味....
2008-05-08 18:55:17
DUCK
大家不要去點上面那個&quot有事沒事&quot，
那是典型的&quot網路廣告&quot或是&quot網路釣魚&quot、&quot木馬&quot...等
(我猜是廣告)~總之別好奇心太重去點他(等annie台長刪掉它吧)

--------(回題)------------
地藏王廟~~在哪??(google地圖要出動了)
我想想~~~改天回去要吃看看~
感覺好奇特,小時候沒吃過.
到是民雄騎虎王廟前有一攤賣米糕的不錯吃喔~
2008-05-07 01:54:22
版主回應
地藏王廟在民權路啊~~很大的那一間...
你下次回去可以去找找看

民雄喔?...那裡不是我的&quot管區&quot....XD
2008-05-08 18:58:25
amy
那蕃茄色相真誘人
是我會吃原味
那個醬...就免了吧!
2008-05-07 11:10:25
版主回應
蕃茄好吃！醬也不錯....有時換換口味也不賴^_^
2008-05-08 18:59:03
alfa
沒錯啦
番茄就要這樣吃
通常醬料吃的比番茄多
我以前會煮
現在已經忘了
煮得好
真的好好吃喔
2008-05-07 16:52:25
版主回應
是啊!是啊!!
醬真的吃的比蕃茄多...哈哈~~
根本就是醉翁之意不在酒啊!!
2008-05-08 19:00:03
位子
還是吃不慣這樣的沾醬法，如果把醬改良一下...
奧利佛到義大利說，傳統不是不好，但是若是改良一下會更好！
2008-05-09 12:56:10
版主回應
把醬改良一下...嗯...(思考ing)

看到位子老兄談到義大利，如果把醬換成的單純紅酒醋再加點香料(或是加上切碎的蕃茄乾...之前曾吃過蕃茄乾，它有點類似蜜餞的口感)，應該也會不錯！
2008-05-10 11:18:54
塔裡的男孩
第一張照片媲美參賽作品...
2008-05-10 00:35:32
版主回應
謝謝 ^__^
2008-05-10 11:19:28
5
+
2009-11-28 09:11:33
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