東京生活札記 紀錄在東京生活的點點滴滴 所見所聞 喜好時尚流行,音樂,戲劇,電影,電視 閑扯的平凡家庭主婦, 寫下異鄉中不同的生活感受, 紀錄生活的每一片段..... http://anliese.exblog.jp, http://anliese1.exblog.jp 如果你喜歡我的文章 轉貼請註明出處 不要擅自刊登 謝謝合作!!

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日本幾乎沒吃到雞爪 也根本在普通的超市看不到.
其實我也很久沒有碰雞爪了 看起來的確是有點嚇人.
不過這次在雪梨 妹妹的婆婆親自做了白水鳳爪給我們吃, 好脆好香讓我回到東京之後 超想要吃的.
於是我上網找資料 參考結合了網路各地訊息 昨天自己嚐試看看.
因為沒有雞爪 所以我用雞翅.

材料如下
雞翅 六隻

調味料
水　四碗　八角兩粒鹽　一小匙　冰糖二小湯匙( 數粒) 
紹興酒　二大湯匙
雞湯塊　　一粒
紅辣椒 　一小隻

做法
1. 先將雞翅用水熟  放入冰水二小時，中間最好換幾次水 水不會太熱
2. 將調味料煮熱放涼
3  兩小時後將雞翅取出，放入調味料裡，放進冰箱四至六小時

我是昨天中午做的 所以放到晚上的時候 晚餐時吃剛剛好 非常的有韌性而且甜甜的
雖然這道料理花了不少時間 但是用手的時間倒是只有一下下
喜歡吃飲茶料理白水鳳爪的朋友們 不妨自己試試看喔!!