東京生活札記 紀錄在東京生活的點點滴滴 所見所聞 喜好時尚流行,音樂,戲劇,電影,電視 閑扯的平凡家庭主婦, 寫下異鄉中不同的生活感受, 紀錄生活的每一片段..... http://anliese.exblog.jp, http://anliese1.exblog.jp 如果你喜歡我的文章 轉貼請註明出處 不要擅自刊登 謝謝合作!!

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或者是天氣變冷的關係 一大顆的高麗菜竟然可以以一百日幣就買到.
突然間好想要吃台灣 還是山東的脆脆泡菜 不是韓國的辣辣大白菜泡菜.
不囉嗦 反正這麼大顆一下子也吃不完 就切了半顆來作泡菜.

方法很簡單
材料
先將高麗菜 用手撕或是菜刀 大片大片的切 不規則看起來反而比較道地
紅蘿蔔 用刨刀削 半條
灑上一些鹽之後 變軟後沖冷水瀝乾放著


泡菜調味汁
白醋 一大杯 不需要用壽司醋免得太甜
糖 1/2杯
花椒 兩粒
紅辣椒 兩條 怕辣就把子去掉
水 三杯
蒜頭 兩瓣

把這些調味料全部拌勻 再將剛剛泡軟瀝乾水的高麗菜跟紅蘿蔔一起放入可密封的罐內.
放進冰箱 大約放一個晚上
隔天起床 就可以吃到 香脆可口的好吃泡菜了!!

其實這些調味料可以自由添加.
記得我第一次作的時候放太多糖 變得很甜 所以這次的糖份減少了不少.
有興趣的朋友都可以試試看喔.